總共487篇食譜
  • 蠔油腩肉燜茄子

    鐵朗

    當中材料是煲過湯 , 食得唔好嘥

    材料:茄子、腩肉 (已煲過湯)、急凍螺頭 (已煲過湯)、冬菇 (已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑片、蔥...

  • 蟲草花合掌瓜木耳豬骨湯

    鐵朗

    保健湯水-祛風解熱 , 健脾胃益血

    材料:合掌瓜、豬骨、蟲草花、冬菇、黑木耳、元貝、紅棗、薑片、黃酒、鹽

  • 雞汁豬頸肉炒小棠菜

    鐵朗

    煲完湯的食材 , 不一定點豉油食 , 其實可以再用黎炒餸

    材料:小棠菜、豬頸肉、冬菇(已煲過湯)、黑木耳(已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒碎、雞汁(自製...

  • 冬菇木耳雞肉炒白瓜

    鐵朗

    白瓜是季節性瓜菜 , 瓜肉爽脆可炒餸或生食做沙律

    材料:白瓜、雞髀肉、冬菇 (已煲過湯)、黑木耳 (已煲過湯)、辣椒碎、蒜頭、乾蔥、薑片、蔥段、鹽...

  • 櫻花蝦乾粉絲蒸腩肉

    鐵朗

    又係用煲完湯嘅材料做餸 , 慳時間冇浪費

    材料:五花腩(已煲過湯)、急凍螺頭(已煲過湯)、櫻花蝦乾、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥粒、辣椒碎、麻油、...

  • 生熟蒜金針蒸比目魚

    鐵朗

    嫩滑魚肉比目魚係其中一款, 煎或蒸都冇問題 .

    材料:比目魚、金針花(乾)、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、辣椒碎、糖、胡椒粉、鹽、雞粉、麻油、黃酒、生...

  • 香茅煎煮鯧魚

    鐵朗

    鯧魚應該好少人不喜歡食 , 不過鯧魚對某些朋友 , 就應該少食或盡量唔好食 , 在 Tips 位...

    材料:黑鯧魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、香茅、檸檬葉、糖、鹽、生抽、黃酒、胡椒粉、生粉

  • 瑞士汁辣炒肉鬆

    鐵朗

    煲完湯嘅瘦肉同雞胸肉 , 最好就係做小食 !

    材料:瘦肉、雞胸肉、瑞士雞汁、辣椒粉(指天椒)、野山椒粉、花椒油、糖、雞粉、清水

  • 木綿花生熟薏仁袪濕湯

    鐵朗

    濕氣重, 就煲個袪濕湯飲, 材料會做其他餸同做小食

    材料:木綿花、赤小豆、扁豆(炒過 )、生薏苡仁、熟薏苡仁、川萆薢、澤瀉、燈心草、蓮蓬、瘢肉、雞胸...

  • 豆瓣醫薑蔥煎煮珍珠鱲

    鐵朗

    這種鱲魚,絕對抵食,游水生猛大大條都係 $30 幾蚊

    材料:珍珠鱲、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、糖、鹽、豆瓣醬、黃酒、生粉、麻油、胡椒粉、清水

鐵朗

殿堂廚師

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  • 我不是一個廚師只喜愛烹調食物及分享,更加不是醫師只喜歡搜尋食物的營養價值資料,這些資料只作參考,不是倡議任何人,食用什麼食物醫治病患,因各人體質有別,只提示某些人的身體狀況,對某些食物應少食或不應食用,但最好是請教醫生或醫師,只想食得健康煮得開心. 另外 , 我本人不太喜愛用鹽 , 所以會用雞粉較多 , 用鹽較少 , 各位如不喜歡可轉用鹽 .

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