總共250篇食譜
  • 泰式薄荷豬肉沙律

    Carline Ki

    泰式烤豬肉配魚露,紅糖,薄荷 葉和紅辣椒,味道多層次口味,令人食慾大增。 這道菜可以用生菜...

    材料:豬腩肉、椰糖或可用黃糖、魚露、新鮮薄荷葉、紅椒、椰糖或可用黃糖、魚露、薑末、

  • 士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕

    Carline Ki

    「士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕」於焗好了的檸檬芝士蛋糕上,加上士多啤梨和藍莓更美觀。夏天吃起上來酸酸...

    材料:消化餅、牛油(無鹽)、芝士 Cream Cheese、鮮奶、蛋、檸檬汁、檸檬皮屑

  • 梅菜蒸鯇魚

    Carline Ki

    梅菜蒸鯇魚簡單又惹味,甜梅菜,薑絲舖在鯇魚上面,隔水蒸10分鐘到熟,原汁原味,清香鮮嫩好下飯。 ...

    材料:甜梅菜、鯇魚、薑切絲、葱切段、紅辣椒切絲、蒜頭切碎、生抽、米油、糖、胡椒粉、熱熟油

  • 鮮蝦粉絲煲

    Carline Ki

    「鮮蝦粉絲煲」做法簡單,輕輕鬆鬆就可做出一道,鮮美滋味的「鮮蝦粉絲煲」,讓家人吃得開開心心。 ...

    材料:鮮蝦、粉絲、豉油、油、薑、葱,切段、米酒、鹽、胡椒粉

  • 蜂巢芋角

    Carline Ki

    今天要為大家做一款老少咸宜的 [蜂巢芋角] ,入口酥脆多滋味,亦是去飲茶必點的點心,希望大家會...

    材料:可作12隻、芋頭、無鹽牛油或豬油、澄麵粉、豬絞肉、蝦仁,切碎、香菇,泡水後切成小粒、蒜頭,...

  • 蘆荀炒龍蝦球

    Carline Ki

    買了一束蘆筍回來,簡簡單單的作「蘆荀炒龍蝦球」用埋有少許剩餘的松露醬,特別惹味。 蘆筍營養...

    材料:急凍龍蝦尾、蘆筍、乾蔥頭、薑、蒜茸、白酒、鹽、糖和雞粉、松露醬和生粉水、紅椒

  • 黑芝麻卷

    Carline Ki

    放假在家無事忙,想起近的經常出外食飯,酒樓都送上一些甜糕,例如黑芝麻卷。 他們往往都說失傳...

    材料:4條黑芝麻卷:、黑芝麻、馬蹄粉、粘米粉、澄粉

  • 西芹腰果炒雞柳

    Carline Ki

    西芹腰果炒雞柳,是一道簡易家常菜,加入腰果口感更豐富,吃起上來夠香口,甚受講究健康人士喜愛。 ...

    材料:急凍鷄柳、西芹、紅燈籠椒、紅蘿蔔、鹽、糖、胡椒粉、白酒、生粉、鼓油、蠔油、生粉水

  • 涼瓜炆豬腩肉

    Carline Ki

    涼瓜又名苦瓜,含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物,膳食纖維及維生素等,極具有清熱、...

    材料:涼瓜、腩肉、薑、蒜蓉、黑豆鼓醬、紅甜椒、老抽、生抽、糖和胡椒粉、麻油、米酒、生粉水作獻汁、...

  • 蒜茸海鮮焗芝士意粉

    Carline Ki

    上次於超市買來3隻龍蝦尾,2隻已弄了「蒜茸檸檬牛油焗蒜龍蝦尾」,剩下來的1隻龍蝦尾加上蝦和蜆肉,...

    材料:龍蝦尾、蜆肉 Clams、蝦、橄欖油、蒜茸、鹽、胡椒粉、糖、檸檬汁、白酒、蒜茸、奶油芝士、...

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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