咕嚕肉
2019 年 09 月 02 日發佈 Carline Ki
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咕嚕肉做法其實不難，只要能掌握到肉外脆內軟，加上酸甜醬汁增加味覺享受。
這次我要跟大家分享，一個亦是中外人士都會喜歡吃的，以青、紅椒、洋蔥及菠蘿的咕嚕肉食譜。
這次我要跟大家分享，一個亦是中外人士都會喜歡吃的，以青、紅椒、洋蔥及菠蘿的咕嚕肉食譜。
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1紅椒、青椒及洋蔥各半個，切小片備用。 -
2菠蘿粒及少許白芝麻。 -
3500g肉排。 -
4首先洗凈肉排，加少許鹽、糖、胡椒粉、生粉，蛋清腌漬十分鐘。
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5蛋黃打成漿。將肉排沾上蛋黃漿備用。準備生粉將肉排均勻地沾上生粉，抖掉多餘的生粉備用。
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6準備熱油，放入肉排於鍋內，以中火炸至8分鐘後取出，放在廚房紙上。 -
7將肉排返炸，皮便會更加脆。收小火加入青、紅椒，洋蔥及菠蘿粒撈勻，再倒入酸甜汁，迅速翻炒均勻。 -
8最後撒上少許白芝麻便可上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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