【家常小菜】菠蘿咕嚕肉
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1糖醋汁A放入煲內，慢火煮至片糖溶化 -
2糖醋汁B放入攪拌機中攪打成汁 -
3倒入煲內，小火煮至片糖完全溶化濃稠，期間要不段攪拌 -
4醃料除油外，用大碗拌勻 -
5加入肉排中拌勻 -
6靜置10分鐘，讓肉排飲飽水 -
7加入炸蒜油拌勻，醃30分鐘 -
8蛋黃加入生粉拌勻 -
9加入肉排中拌勻 -
10均勻地扑上粉 -
11放入熱油中炸至金黃 -
12盛起瀝油 -
13燒熱油，加入蒜蓉爆香 -
14加入洋蔥爆香 -
15加入彩椒拌勻 -
16加入菠蘿 -
17加入肉排 -
18加入糖醋汁伴勻即可 *掛汁要快炒快上碟，如果唔係個皮做到幾脆都會前功盡癈
![[經典食譜] 菠蘿咕嚕肉](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/40/89/6296114771383024089_thumb.JPG "[經典食譜] 菠蘿咕嚕肉")
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