[家常小菜] 菠蘿咕嚕肉 2021 年 04 月 22 日發佈 TANG 列印 1 2 2093 請稍等. 請稍等. 咕嚕肉我鐘意食到個皮脆卜卜，擺左2個鐘，食埋最後果舊一樣有脆口。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_39.html 食材 （1-2人） 30分鐘內 材料 肉排 1條 洋蔥 50g 彩椒 50g 菠蘿 2圈 調味 豉油 1湯匙 糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 胡椒粉 少許 鹽 1/4茶匙 炸粉 澄麵 50g 木薯粉 50g 雞蛋 1隻 咕嚕汁 茄汁 3湯匙 白醋 3湯匙 唿汁 1湯匙 茄膏 1湯匙 糖 1湯匙 1洋蔥、彩椒切角備用。 2肉排用調味料醃30分鐘。 3肉排沾上蛋液。 4澄麵及木薯粉混合，肉排均勻扑上粉。 5放入油鑊炸至香脆。 6盛起肉排，回油鑊翻炸片刻。 7盛起，瀝乾油備用。 8加少許油，加入洋蔥，炒至軟身。 9加入已混合好的咕嚕汁。 10加入燈籠椒、菠蘿、肉排拌炒均勻即可上碟。 *掛汁要快炒快上碟，如果唔係個皮做到幾脆都會前功盡癈。
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