士多啤梨慕絲蛋糕
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1慕士底層：6 塊消化餅。4 oz 牛油。 另： 一個6寸圓形蛋糕模。 -
2首先將消化餅弄碎，加入牛油溶液拌勻，然後放入蛋糕模內壓平後，放入雪櫃內冷藏20-30分鐘備用。 -
3慕士糕所需：300克 鮮奶油 Fresh cream 。60克白糖。 14克魚胶粉+ 60克溫水。 另：250克士多啤梨。 -
4士多啤梨清洗淨後，放入攪拌器內打成漿狀，然後倒入已溶解的魚胶粉內，快速攪拌拌勻成慕斯糊後備用。 -
5鮮奶油以攪拌器打至可企身，然後一邊打，一邊加入糖，一共分3次放入。 -
6將慕斯糊慢慢倒入已打好了的鮮奶內。 -
7然後將慕斯糊與鮮奶油裡攪拌。 -
8慕士啫喱面層做法：將魚胶粉以温水攪勻，同樣以熱水去座着，直至魚胶粉溶解。 然後慕斯糊倒入已雪藏好了的蛋糕模內後，再放回雪櫃內冷藏約2-3小時。 -
9將雪櫃內的慕斯蛋糕拿出来，然後將已溶解了的士多啤梨魚胶即啫喱液倒上慕士蛋糕上面，再放入雪櫃內冷藏約1-2小時後便可 -
10再於士多啤梨慕絲蛋糕上，放少許鮮士多啤梨於面上，增添美觀。 -
11進食時可加上少許新鮮奶油，味道更好。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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