總共363篇食譜

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  • 法式蛋白脆糖《又稱馬林糖》
    法式蛋白脆糖《又稱馬林糖》

    Man Lam

    「法式蛋白脆糖《又稱馬林糖》」 法式蛋白霜即係最簡單打蛋白的方法，就係直接加糖去打發蛋白，但缺...

    材料：蛋白、糖、檸檬汁／塔塔粉

  • 牛油戚風蛋糕
    牛油戚風蛋糕

    Man Lam

    🧈牛油戚風蛋糕🧈 為免生梳，又係時候練習一下🤣🤣 今次的起心肝努力研究同改良，係配方、做法上...

    材料：蛋黃、低筋麵粉、鮮奶、牛油、蛋白、糖、檸檬汁／塔塔粉、5吋水泡中空蛋糕模

  • 開心果壓模曲奇餅
    開心果壓模曲奇餅

    Man Lam

    端午節限定之 「開心果壓模曲奇餅」 遲來的端午節應節甜點👏👏 新買左2個月餅模，1款係龍船，...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、開心果醬、22-26塊

  • 流心柚子醬巴斯克焦香芝士蛋糕
    流心柚子醬巴斯克焦香芝士蛋糕

    Man Lam

    「流心柚子醬巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」 encore👏encore👏 今次整比我daddy的生日...

    材料：忌廉芝士、糖、蛋黃、蛋、淡忌廉、鮮奶、柚子醬、粟粉、檸檬汁、水、蜂蜜、檸檬汁、魚膠粉、忌廉...

  • 紅桑子唧花曲奇餅
    紅桑子唧花曲奇餅

    Man Lam

    「紅桑子唧花曲奇餅」 話說之前係烘焙店，見到包紅桑子粉的顏色好靚，於是當然忍唔住買左🤭🤭 ...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、紅桑子粉、約18-20塊

  • 藍莓曲奇餅
    藍莓曲奇餅

    Man Lam

    🫐藍莓曲奇餅🫐 好開心，大成功👏👏 第1次試整呢款藍莓曲奇餅，因為今次唔係加粉類，而...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、檸檬汁、藍莓果醬、24-28塊

  • 流心柚子醬巴斯克焦香芝士蛋糕
    流心柚子醬巴斯克焦香芝士蛋糕

    Man Lam

    「流心柚子醬巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」 新嘗試，第1次整柚子口味的巴斯克芝士蛋糕😊😊 今...

    材料：忌廉芝士、糖、蛋黃、蛋、淡忌廉、鮮奶、柚子醬、粟粉、檸檬汁、4吋蛋糕模

  • 士多啤梨果醬芝士慕絲蛋糕
    士多啤梨果醬芝士慕絲蛋糕

    Man Lam

    🍓士多啤梨果醬芝士慕絲蛋糕🍓 我係粉紅控，真係好鍾意粉紅色的甜點😍😍 呢個矽膠模好靚，粉紅色...

    材料：忌廉芝士、糖、士多啤梨、鮮奶、淡忌廉、魚膠粉、士多啤梨果醬、中空心形模@70 ml＋10 ...

  • 士多啤梨果醬
    士多啤梨果醬

    Man Lam

    🍓士多啤梨果醬🍓 上星期整左藍莓果醬，今個星期輪到整士多啤梨果醬😋😋 雖然士多啤梨已經過左當...

    材料：士多啤梨、糖、檸檬汁、約80 g

  • 蒜香氣炸雞扒
    蒜香氣炸雞扒

    Man Lam

    「🧄蒜香氣炸雞扒」 皮脆肉嫩，正呀喂🤤🤤 用氣炸鍋炸雞翼、雞扒真係無得輸呀👍👍 食譜連結：...

    材料：雞扒、蒜茸、牛油、生抽、蒜鹽、2塊

Man Lam

殿堂廚師

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  • Hello，大家好♡我叫Man♡ 喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

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