總共423篇食譜

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  • 脆皮流心奶黃月餅
    脆皮流心奶黃月餅

    Man Lam

    🥮脆皮流心奶黃月餅🥮 今年主打的第1批奶黃月餅出爐喇！！ 好開心，焗後完全無變形，花紋仍然清...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、吉士粉、蜜糖、水、奶黃餡、流心奶黃餡、60 g

  • 脆皮流心奶黃月餅
    脆皮流心奶黃月餅

    Man Lam

    🥮脆皮流心奶黃月餅🥮 印好模，準備焗🥮🥮 今年終於忍手無買新模，選擇左用呢款比較傳統的花紋🥰...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、吉士粉、蜜糖、水、奶黃餡、流心奶黃餡、60 g

  • 奶黃餡
    奶黃餡

    Man Lam

    自家製「奶黃餡」 整完流心奶黃餡，當然唔少得輪到整奶黃餡😊😊 之前參考左好幾個網上的食譜，試...

    材料：鹹蛋黃、蛋、鮮奶、淡忌廉、糖、煉奶、低筋麵粉、粟粉、吉士粉、奶粉、牛油、384 g

  • 流心奶黃餡
    流心奶黃餡

    Man Lam

    自家製「流心奶黃餡」 呢款流心奶黃餡好多年前，仲係新手的時候已經整過，今年調整左少少材料比例，...

    材料：鹹蛋黃、牛油、糖、粟粉、吉士粉、奶粉、鮮奶、淡忌廉、魚膠粉、96 g

  • 綠茶長條薄片唧花曲奇餅
    綠茶長條薄片唧花曲奇餅

    Man Lam

    🍵綠茶長條薄片唧花曲奇餅🍵 再接再厲😊😊 上次整左伯爵茶味，但因為我用左雙排鋸齒唧花嘴，所以...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、綠茶粉、鮮奶、15塊

  • 雲尼拿海綿蛋糕
    雲尼拿海綿蛋糕

    Man Lam

    「雲尼拿海綿蛋糕」 新口味，今次係雲尼拿味😋😋 唔係落雲尼拿油，係落雲尼拿籽👍👍 今次的成...

    材料：蛋、糖、鮮奶、牛油、低筋麵粉、雲尼拿條／香草莢、4吋蛋糕模

  • 冬菇煎肉餅
    冬菇煎肉餅

    Man Lam

    是日晚餐「🍄‍🟫冬菇煎🥩肉餅」 開學喇！！ 我都放完暑假開工喇🤣🤣 每次整煎蝦餅／肉餅，我...

    材料：梅頭肉、冬菇、蛋白、糖、蒜鹽、生抽、老抽、水、麻油、粟粉、12塊

  • 流心黑芝麻醬巴斯克焦香芝士蛋糕
    流心黑芝麻醬巴斯克焦香芝士蛋糕

    Man Lam

    「流心黑芝麻醬巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」 非常香濃的黑芝麻味呀😋😋 每次整流心的成品，最期待就係...

    材料：忌廉芝士、糖、蛋黃、蛋、淡忌廉、鮮奶、黑芝麻醬、粟粉、4吋蛋糕模

  • 伯爵茶長條薄片唧花曲奇餅
    伯爵茶長條薄片唧花曲奇餅

    Man Lam

    ☕️伯爵茶長條薄片唧花曲奇餅☕️ 第1次整呢款長條又薄身的唧花曲奇，不過，今次整得太薄，好易斷...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、伯爵茶葉、15塊

  • 脆皮朱古力脆脆慕絲蛋糕
    脆皮朱古力脆脆慕絲蛋糕

    Man Lam

    🍫脆皮朱古力脆脆慕絲蛋糕🍫 好開心，又可以整新主題喇！！ 今次蛋糕的主題我又係第1次接觸，叫...

    材料：牛奶朱古力、黑朱古力、牛油、薄脆片／無糖粟米片、白朱古力、藍色食用色素、黑色食用色素、竹炭...

Man Lam

殿堂廚師

食譜 423, 文章 0, 粉絲 22

  • Hello，大家好♡我叫Man♡ 喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

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