總共256篇食譜

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  • 中式冷盤之「醉雞翼」
    中式冷盤之「醉雞翼」

    Man Lam

    中式冷盤之「醉雞翼」 買左2支醉雞汁，用左100 ml浸溏心蛋，其餘的用黎整醉雞翼，正呀🤤...

    材料：雞翼、薑、醉雞汁、白芝麻、杞子、12隻

  • 醉雞溏心蛋
    醉雞溏心蛋

    Man Lam

    🥚醉雞溏心蛋🥚 今次主要想同大家分享一下浸蛋神器同雞蛋打孔器，仲有整溏心蛋同完美剝蛋殼方法...

    材料：蛋、醉雞汁、花雕酒、糖、4隻

  • 栗子形朱古力海綿蛋糕
    栗子形朱古力海綿蛋糕

    Man Lam

    「🌰栗子形🍫朱古力海綿蛋糕」 整比阿女做早餐，因為佢太鍾意食朱古力甜品，所以整親比佢都要整...

    材料：蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、純可可粉、免調溫黑朱古力、杏仁碎、栗子模

  • 3D乳豬脆皮朱古力流心慕絲蛋糕
    3D乳豬脆皮朱古力流心慕絲蛋糕

    Man Lam

    「3D🐷乳豬脆皮🍫朱古力流心慕絲蛋糕」 比月餅洗左版成個月，終於有時間可以整下蛋糕喇！！ ...

    材料：黑朱古力、鮮奶、白朱古力、黑朱古力、黃色食用色素、紅色食用色素、黑朱古力、淡忌廉、鮮奶、魚...

  • 脆皮櫻花紅莓芝士月餅
    脆皮櫻花紅莓芝士月餅

    Man Lam

    🥮脆皮🌸櫻花紅莓🧀芝士月餅🥮 原本今年只諗住整一款綠茶口味的月餅，但係實在太多心，因為我好...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、紅麴粉、蜜糖、水、櫻花紅莓芝士餡、60 g

  • 脆皮黑金綠茶流心月餅
    脆皮黑金綠茶流心月餅

    Man Lam

    🥮脆皮黑金🍵綠茶流心月餅🥮 一直都想整綠茶流心月餅，但因為to do list太長，成日都...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、竹炭粉、蜜糖、水、食用金粉、綠茶豆蓉餡、綠茶流心餡、60 g

  • 櫻花紅莓芝士餡
    櫻花紅莓芝士餡

    Man Lam

    自家製「🌸櫻花紅莓🧀芝士餡」 一直以黎都未整過芝士味的月餅餡，今年係網上見到，覺得呢款月餅...

    材料：忌廉芝士、糖、櫻花醬、蛋、淡忌廉、鮮奶、低筋麵粉、粟粉、奶粉、牛油、紅莓乾碎、480 g

  • 綠茶豆蓉餡
    綠茶豆蓉餡

    Man Lam

    自家製🍵綠茶豆蓉餡🍵 整完綠茶流心餡，就輪到整綠茶豆蓉餡😊😊 前幾年都整過幾款唔同的...

    材料：綠豆邊、鮮奶、熱水、水、麥芽糖、糖、油、糯米粉、綠茶粉、384 g

  • 綠茶流心餡
    綠茶流心餡

    Man Lam

    自家製🍵綠茶流心餡🍵 之前參考左好幾個網上的食譜，試驗性質整左幾個綠茶流心月餅，今次稍微調...

    材料：綠茶粉、鮮奶、淡忌廉、煉奶、糖、水、粟粉、魚膠粉、96 g

  • 海鹽芝士奶蓋玫瑰花茶
    海鹽芝士奶蓋玫瑰花茶

    Man Lam

    「海鹽🧀芝士奶蓋🌹玫瑰花茶」 唔該，黎一杯冰凍台式奶蓋花茶呀！！ 自家製的好處係可以...

    材料：熱水、玫瑰花、糖、忌廉芝士、淡忌廉、鮮奶、煉奶、海鹽、1杯

Man Lam

殿堂廚師

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  • Hello，大家好♡我叫Man♡ 喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

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