士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕

Name: 士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕
Yield: 3-4人
Ingredients: 160g 忌廉芝士; 60g 蛋液; 100g 淡忌廉; 7g 粟粉; 45g 糖; 士多啤梨慕絲糊：; 200g 士多啤多梨果泥; 35g 糖; 檸檬汁2湯匙; 10g 吉利丁片; 300g 譚忌廉

2025 年 03 月 19 日發佈列印

士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕🍓🍰
Strawberry mousse with Basque cheesecake 🩵🧡 #白色情人節 #巴斯克 #慕絲蛋糕 🍓🍰 簡單又美味，白色情人節快樂🩵🧡
#https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=4-vn1UoEk0vJUI4l
#SallyLife

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 忌廉芝士 160g
- 蛋液 60g
- 淡忌廉 100g
- 粟粉 7g
- 糖 45g
- 士多啤梨慕絲糊：
- 士多啤多梨果泥 200g
- 糖 35g
- 檸檬汁2湯匙
- 吉利丁片 10g
- 譚忌廉 300g

1芝士糊：忌廉芝士打鬆加入蛋液加入淡忌廉、粟粉、糖混合過篩芝士糊鬆弛20分鐘倒入模具 230度焗25分鐘
2放涼後放雪櫃定型至少4小時
3士多啤梨慕絲：士多啤梨切粒加入糖、檸檬汁煮成果泥稍涼加入已浸軟的吉利丁片徹底拌勻淡忌廉打至5-6分發倒入士多啤梨糊中徹底拌勻
4組合：巴斯克芝士蛋糕從雪櫃取出把士多啤梨慕絲糊倒入放回雪櫃至少4小時影片示範： https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=Vgmel_RMKQUjb7Ny