法式鮮蠔忌廉湯
2019 年 09 月 21 日發佈 Carline Ki
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生蠔於秋冬季節，非常肥美，而且營養價值高，含有有多種維生素。食用生蠔更可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，補充鐵質，改善氣色。
生蠔仔肉嫩味鲜，除了可以用來做蠔餅，蠔仔粥或用作配湯或煎炸之外，將生蠔攪拌至幼滑，加入忌廉的「法式鮮蠔忌廉湯」，味道甘香清新，豐富美妙的海鲜風味。 做法非常簡單容易，無難度，半小時內便可完成。配以「烤麵包脆條」，香脆脆的美味小吃，
生蠔仔肉嫩味鲜，除了可以用來做蠔餅，蠔仔粥或用作配湯或煎炸之外，將生蠔攪拌至幼滑，加入忌廉的「法式鮮蠔忌廉湯」，味道甘香清新，豐富美妙的海鲜風味。 做法非常簡單容易，無難度，半小時內便可完成。配以「烤麵包脆條」，香脆脆的美味小吃，
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1首先將生蠔仔洗淨瀝乾備用。 將生蠔倒在沸水中汆水約1-2分鐘，然後取出放在一旁備用。
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2熱鍋煮熔牛油，加入洋蔥，乾蔥，西芹炒香，加入生蠔仔及百里香快炒並灒入白酒和麵粉翻炒均勻。
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3加入50克水煮5分鐘。將已煮好的食材用電動攪拌器攪拌至幼滑。 加入淡忌廉、鮮奶，鹽及胡椒粉拌勻便成。上碟時放少許原整的蠔仔配以烤麵條。
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