總共248篇食譜
  • 炸酸甜魚

    Carline Ki

    新春及過時過節,飯桌上必有魚,寓年年有餘。於街市魚檔買了條鮮鱒魚作「炸酸甜魚」肉質鲜美,加上酸甜...

    材料:鰽魚(或黃魚)、紅椒、乾蒜頭、薑、車厘茄子、蔥花、菠蘿粒、芫茜

  • 香橙一字肉排

    Carline Ki

    香橙一字肉排 Pork Ribs in Orange Sauce Juice 做法簡單快捷,橙的...

    材料:肉排。、橙汁、蒜蓉、橙皮末、生抽、鹽、糖、生粉、米酒、胡椒粉

  • 薑蔥𧐢

    Carline Ki

    超市的罐裝凍𧐢質素不錯,放在雪櫃內隨時可以食用又方便,價錢不貴。用法簡單,打開罐頭將𧐢取出,用廚...

    材料:生𧐢、薑、蔥、蒜、米酒、鹽、糖、

  • 茘芋栗子豬腩煲

    Carline Ki

    天氣寒冷,最好就是煮一煲熱辣辣,香噴噴的「茘芋栗子豬腩煲」,又香又好味,令人有著說不出的興奮和期...

    材料:芋頭、豬腩肉、大蒜切片、薑、栗子、植物油、生粉水、月桂葉、雞粉、鼓油、米酒、鹽、糖

  • 菜心蝦鮑魚仔

    Carline Ki

    朋友送我3罐即食罐頭鮑魚,話親民啲,快靚正。 過時過節,開一罐鮑魚做餸亦非常簡單。將罐頭打...

    材料:鮑魚仔、海蝦、菜心、紅蘿蔔、薑、生粉、鼓油、鷄粉、紹興酒、鹽、糖、胡椒粉

  • 紅酒燴牛尾

    Carline Ki

    由於這幾天去完派對後,總剩下來一些紅酒,因為不要棄掉而浪癈了大半支紅酒,所以帶回家可以用來煮食。...

    材料:牛尾、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、香葉、黑橄欖

  • 話梅燜豬手

    Carline Ki

    「冬大過年」快到了,有說「冬至大如年」家家戶戶都會吃湯圓,象徵「團圓」或準備一些有意頭的菜式,一...

    材料:豬蹄、8-12粒話梅、3片薑、8粒乾蔥、、話梅、薑、乾蔥、蒜、八角、冰糖、鎮江醋

  • 素「山竹牛肉球」

    Carline Ki

    去飲茶叫點心,通常都會叫「山竹牛肉球」,其實制作方面都十分容易,特別是有一包 Beyond Bu...

    材料:素牛絞肉解凍、馬蹄、薑汁、匙糖、浸軟切碎的陳皮、青蔥、鹽、白胡椒粉、生抽、麻油、生粉、水、...

  • Omnipork® 新豬肉白菜雲吞

    Carline Ki

    自家製的雲吞餡料新鮮,而且又容易處理,包好的雲吞用大火去燒一大鍋水,水滾之後放入雲吞,直至雲吞浮...

    材料:Omnipork® 新豬肉。。 。、白菜、冬菇、雲吞皮、冬菇粉、胡椒粉、糖、香菇粉、鹽、...

  • 蒜片炒牛柳粒

    Carline Ki

    蒜片牛柳粒這道菜十分惹味,將蒜片炸至金黃色,香氣逼人,而牛柳粒肉質有彈性及多汁,好下飯。

    材料:澳洲牛柳、蒜頭、紅椒、雞粉、糖、黑胡椒粉、生粉、米酒、雞粉、𧐢油

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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