煎腐皮蝦卷
2019 年 08 月 22 日發佈 Carline Ki
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煎腐皮卷多以作為點心或小吃食用。餡料可隨意配入如蔬菜，蝦和豬絞肉，然後將它卷成卷狀，以細火將腐皮卷煎到外皮金黃色，吃起上來特別香脆多汁，口感十足，滋味無窮。
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1鮮蝦仁。
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2將鮮蝦仁略切碎。
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3豬鮫肉。
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4紅蘿蔔切絲及木耳切絲備用。
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52 張腐皮。
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6將所有餡料放入鍋內，加少許油略炒，然後加入所有調味料，攪勻炒1分鐘後取出放於碗內備用。
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7腐皮放於平面的砧板上，將約一湯匙餡料放於腐皮上，慢慢包成條狀，然後小心地摺上兩邊的摺囗，並塗上一些麵粉漿或蛋漿。
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8熱鍋落油，放入腐皮卷，用慢火煎至兩邊都金黃色便可。醮以酸甜醬或辣椒醬更佳。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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