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【今晚煮乜好-人氣食譜】芒果千層蛋糕|甜品食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】芒果千層蛋糕|甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前

今次介紹嘅甜品食譜「芒果千層蛋糕」食譜 

唔需要焗爐,一個平底鍋就輕鬆做到 !






圖片來源:今晚煮乜好 @ Acca Ngai
 

今晚煮乜好 谷友都表示「芒果千層蛋糕」食譜很吸引

「   好勁 好正  」


 

「 芒果千層蛋糕」食譜做法

材料:
蛋糕皮材料:
低筋麵粉120g
雞蛋2個
牛奶350ml
砂糖40g
鹽1/4茶匙
無鹽牛油20g
夾心餡料:
芒果4個
淡忌廉300ml
糖粉30g
煉奶10g

做法:
低筋麵粉過篩,加入砂糖 ,鹽拌勻備用
牛油加熱成溶液備用
雞蛋牛奶打勻,逐少加入粉料內拌至沒有粉粒,最後加入牛油溶液拌勻,蓋上蓋靜置30分鐘
同時準備打發淡忌廉,淡忌廉加入糖粉,煉奶,用電動打蛋器低速打發至挺身 放入雪櫃雪一小時備用
用少許牛油(食譜以外份量)掃在平底鑊,倒入約一匙粉漿搖平,慢火煎得至週邊翹起及微黃色,反面略煎取出放涼備用。重複步驟至完成所有粉漿
芒果用大匙羹刮出果肉,切成薄片,硬卡墊底,鋪上餅皮~忌廉~芒果~餅皮~忌廉~芒果~餅皮,疊成自己喜歡的高度,用最漂亮的一片餅皮放面完成蛋糕
**這份量可煎20至22張餅皮(18cm)
**今次用咗腰芒,食譜我寫的是一般呂宋芒

圖片來源:今晚煮乜好 @ Acca Ngai

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