原味千層蛋糕【盛夏甜品大作戰】
近日千層蛋糕的風潮吹襲全城，大家都爭相去試新開的餅店。雖然還未去試那家的千層蛋糕，但在家先試做一個看看。煎餅皮的過程是麻煩了一點，但吃起來真的很好吃。
https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1577484979181752.1073741831.1574596959470554/1601216023475314/?type=1&theater;
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1把砂糖加入雞蛋攪匀。
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2再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
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3篩入低筋麵粉，即成麵糊。
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4平底鍋塗抹一層油，燒熱後倒入適量麵糊，轉動平底鍋把麵糊攤平，以點中小火煎到兩面上色即可取出放涼備用。
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5重覆以中小火煎薄餅至所有麵糊用完。
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6薄餅放涼後，打發甜忌廉。
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7將打發的甜忌廉塗抹在薄餅上，再蓋上另一塊薄餅。重覆塗抹步驟直至薄餅用完，雪30分即可食用。
TIPS
1.煎薄餅時，第一塊會較黏鍋，但之後的就會變得容易翻起。
2.倒入麵糊和轉動的過程可以離火進行，以便讓麵糊攤平。
3.這次同樣用了愛護牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g煉乳代替。
2.倒入麵糊和轉動的過程可以離火進行，以便讓麵糊攤平。
3.這次同樣用了愛護牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g煉乳代替。
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