【士多啤梨芝士乳酪蛋糕】
2014 年 08 月 12 日發佈 moonmoonkitchen
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一年一度
最忙的8月份
先後是兩位母親大人生日
遷就細細妹
未回美國前
為母親大人攪個生日晚宴
一枱15人
不過個個都咁細食
一個10寸的蛋糕也吃不完
最忙的8月份
先後是兩位母親大人生日
遷就細細妹
未回美國前
為母親大人攪個生日晚宴
一枱15人
不過個個都咁細食
一個10寸的蛋糕也吃不完
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1蛋糕模放入蛋糕咭紙，用錫紙包好外圍。
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2餅碎加入牛油溶液拌勻，倒入蛋糕模中壓平，先放入雪柜冷藏。
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3.淡忌廉打至七成企身放回雪柜備用。
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4士多啤梨洗淨，切去頂部白色部份，放入攪拌器，加入砂糖及檸檬汁，打成士多啤梨茸。
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5魚膠片用冰水浸軟，瀝乾水份備用。
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6用小煲放入士多啤梨茸加熱至60度，加入魚膠片拌至完全溶解，放涼。
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7忌廉芝士打滑，加入已放涼之士多啤梨茸及士多啤梨乳酪拌勻。
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8再加入已打起之淡忌廉拌勻。
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9倒入蛋榚模中拌勻，放入雪柜冷藏至凝固。
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10預備甜忌廉，打至9成企身，先平均抆在蛋糕面。
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11再在邊位唧花，中間放上士多啤梨果，灑上防潮糖粉即成。
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