士多啤梨乳酪蛋糕

Name: 士多啤梨乳酪蛋糕
Yield: 3-4人
Ingredients: 1 個 五吋直徑模具; 130 克 低筋麵粉; 4 克 泡打粉（一茶匙）; 2 克 鹽（半茶匙）; 1 克 檸檬皮，一個檸檬份量，切幼絲; 2 隻 雞蛋; 130 克 乳酪; 80 克 糖; 1 茶匙 雲呢拿精油; 90 克 芥花油（或粟米油/菜油）; （可略）; 150 克 士多啤梨; 1 湯匙 糖

2018 年 02 月 24 日發佈列印

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這款蛋糕可算是非常簡易的，用一個盆量度所有乾的材料（即麵粉，泡打粉），另外一個盆量度濕的材料（即雞蛋，乳酪，油等），不用打蛋器打拂，也不用等待牛油溶化為液體狀，準備的工序亦十分簡單。

今次用了乳酪做蛋糕，乳酪令蛋糕保持濕潤，油的份量也可比平日減少三分一，仍可保持蛋糕濃厚質感，味道也非常不錯呢。

這個乳酪也是自家製的，比外出買更經濟方便，稍後再和大家分享吧。

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