總共253篇食譜
  • 【金不換炒肉碎伴玉子豆腐】

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    玉子豆腐 並不是真豆腐 祇是雞蛋、水及凝固劑造成 ...

    材料:豬絞肉、玉子豆腐、蒜茸、金不換、黃糖、魚露、老抽、胡椒粉、油、水、蠔油、生粉、上湯

  • 【蕃茄燴紅衫魚】

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    紅衫魚 香港魚檔常見的魚類之一 紅衫魚屬咸水魚 在街巿鹹水魚檔會見到 以前價錢便宜 現...

    材料:紅衫魚、蕃茄、薑、蒽、茄汁、清水、黃糖、鹽、胡椒粉

  • 【紅蘿蔔炆牛肋條】

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    這個應該算是西式烹調法啩。 本身多數煮中菜,對西式烹調祇略懂一二,又未至於不懂,不過很少煮西餐...

    材料:紅蘿蔔、牛肋條、洋蔥、蒜頭、薑片、香葉、八角、草果、蕃茄肉、牛尾湯、清水、黑椒、鹽、冰糖

  • 粟米蝦餅

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    粟米是我至愛 加入蝦膠中 食起來彈牙又帶爽口

    材料:蝦膠、新鮮粟米

  • BRUNO食譜~【鳳爪排骨飯】

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    自從出咗本BRUNO書 試玩過全部烤模 最喜歡都是章魚小丸子烤模 及這個陶瓷深窩 一般燒...

    材料:飛排、急凍炸鳳爪、米、清水、豆豉、辣椒、葱花、薑、[排骨醃料]、生抽、老抽、糖、酒、油、胡...

  • 【蕃茄豆腐肉碎湯】

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    夏天無胃口 又無煲湯 想有點湯水濕濕口 這個真係超簡易 豆腐的清新味道 飲落個湯特別清...

    材料:番茄、百福滑豆腐、免治豬肉、雞蛋、茄膏、油、鹽、胡椒粉

  • 【煎釀青椒】

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    街頭小食之一 煎釀青椒豆腐 十幾蚊得四五件 何不自己動手 街巿豆腐有白魚肉買 $10足...

    材料:大尖椒、魚肉

  • 【蒜心炒牛肉】

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    蒜心 季節性蔬菜 夏天容易在巿場上買到 蒜心由蒜頭幼苗長大而成的 帶點辛辣氣味 也帶點...

    材料:蒜心、牛肉、油、生抽、糖、胡椒粉

  • 【牛奶麥芽雙色饅頭】

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    最近為了做早餐 晚上時間不多 又不太喜歡麵包機做出來的麵包 開始做饅頭 做饅頭方法簡單 ...

    材料:[材料A]、美玫粉、泡打粉、快速酵母、砂糖、牛奶、[材料B]、美玫粉、麥芽粉、泡打粉、快速...

  • 【紅燒元蹄】

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    呢個食譜欠你們好耐 終於打好食譜 同大家分享一下 其實元碲同豬手不同 好多人以為豬手即元...

    材料:元碲、薑、葱、上湯、酒、醬油膏、生抽、老抽、黃糖、八角、香葉、草果、桂皮、蒜頭

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殿堂廚師

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  • 個人網站:http://www.moonmoonkitchen.com/, 過千食譜分享。 由2008年YAHOO BLOG開始,每天在網綕中分享生活點滴及烹調心得。得到出版社嘗試,出版了[幸福食堂]一書,最新著作為"BRUNO創意美食提案"

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