BRUNO食譜~【鳳爪排骨飯】
2016 年 10 月 14 日發佈 moonmoonkitchen
列印
自從出咗本BRUNO書
試玩過全部烤模
最喜歡都是章魚小丸子烤模
及這個陶瓷深窩
一般燒烤爐
都祇可以作燒烤之用
BRUNO過人之處
是可配合不同烤模
進行不同食物的烹調
這個深窩
煮飯炒飯都咁正
放晒材料落去
一鍋攪掂3、4人的晚飯
好過用煲仔
因為BRUNO唔止有燒烤功能
還有keep warm功能
煮好食物
祇需將溫度調教至WARM
便可保持食物的溫度
不會因遲吃而冷卻
“鳳爪排骨飯”
到茶樓好喜歡吃這個盅頭飯
試玩過全部烤模
最喜歡都是章魚小丸子烤模
及這個陶瓷深窩
一般燒烤爐
都祇可以作燒烤之用
BRUNO過人之處
是可配合不同烤模
進行不同食物的烹調
這個深窩
煮飯炒飯都咁正
放晒材料落去
一鍋攪掂3、4人的晚飯
好過用煲仔
因為BRUNO唔止有燒烤功能
還有keep warm功能
煮好食物
祇需將溫度調教至WARM
便可保持食物的溫度
不會因遲吃而冷卻
“鳳爪排骨飯”
到茶樓好喜歡吃這個盅頭飯
TIPS
[入廚小貼士]
• 因BRUNO鍋快熱,米水要適量增加,以免水份蒸發了而米未熟透,或可以較低溫慢慢把米飯煮熟。
• 如想有飯焦,可在最後5分鐘,調至HIGH,嗅到焦味即可降至WARM焗多10分鐘。
• 這個飯本身好夠味,不用加豉油也很好味,如用其他材料,可加入煲仔飯豉油作調味。
• 排骨需要較耐時間烹調,所以水滾便要放入,如用較易熟的材料,如臘腸,可以米飯剛收水,才放入。
• 因BRUNO鍋快熱,米水要適量增加,以免水份蒸發了而米未熟透,或可以較低溫慢慢把米飯煮熟。
• 如想有飯焦,可在最後5分鐘,調至HIGH,嗅到焦味即可降至WARM焗多10分鐘。
• 這個飯本身好夠味,不用加豉油也很好味,如用其他材料,可加入煲仔飯豉油作調味。
• 排骨需要較耐時間烹調,所以水滾便要放入,如用較易熟的材料,如臘腸,可以米飯剛收水,才放入。
討論 暫時沒有留言。