【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜
Cook1Cook 於 1 年前

【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜

 Q弹爽口，帶有椰香和紫薯的甜味，非常美味



圖片來源：今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan
 

  今晚煮乜好 谷友都表示「 椰汁紫薯馬碲糕」食譜好正

「 有冇咁靚呀😋😋 」


 

「 椰汁紫薯馬碲糕」食譜 做法

材料：
紫色層：紫薯25Og，馬蹄粉1OOg，清水6O0g，糖4Og
白色層：椰漿4OOg，馬蹄粉15Og，鮮奶200g，糖3Og

做法：
紫薯去皮切薄片，凍水落鑊，大火蒸2O分鐘，蒸好後，將紫薯放入攪拌機，加3Og糖，6OOg清水，將佢打成汁，揾個大碗，倒入馬蹄粉100g，加一半紫薯汁，攪匀至無粉粒，之後過西，另一半紫薯汁，倒入鑊中，開火煮滾，然後一殼生紫薯汁入去，攪勻，之後倒埋其他嘅汁落去，不停攪拌，見到杰杰地，就熄火，用大碗裝起備用，

白色層：
大碗中加150g馬蹄粉，再加3Og糖，同4OOg椰漿，200g鮮奶，攪到冇粉粒，過西，攪匀，燒熱滾水，玻璃兜搽小小油，然後攪匀紫色層，一殼落去，大火蒸5分鐘，然後再落白色層，大火蒸5分鐘，如此類推，到最後一層，蒸10分鐘，完成，灘凍便可甩模




圖片來源：今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan

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