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【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜
Cook1Cook 於 2 年前

【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁紫薯馬碲糕 | 蛋糕食譜

 Q弹爽口,帶有椰香和紫薯的甜味,非常美味



圖片來源:今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan
 

  今晚煮乜好 谷友都表示「 椰汁紫薯馬碲糕」食譜好正

「 有冇咁靚呀😋😋 」


 

「 椰汁紫薯馬碲糕」食譜 做法

材料:
紫色層:紫薯25Og,馬蹄粉1OOg,清水6O0g,糖4Og
白色層:椰漿4OOg,馬蹄粉15Og,鮮奶200g,糖3Og

做法:
紫薯去皮切薄片,凍水落鑊,大火蒸2O分鐘,蒸好後,將紫薯放入攪拌機,加3Og糖,6OOg清水,將佢打成汁,揾個大碗,倒入馬蹄粉100g,加一半紫薯汁,攪匀至無粉粒,之後過西,另一半紫薯汁,倒入鑊中,開火煮滾,然後一殼生紫薯汁入去,攪勻,之後倒埋其他嘅汁落去,不停攪拌,見到杰杰地,就熄火,用大碗裝起備用,

白色層:
大碗中加150g馬蹄粉,再加3Og糖,同4OOg椰漿,200g鮮奶,攪到冇粉粒,過西,攪匀,燒熱滾水,玻璃兜搽小小油,然後攪匀紫色層,一殼落去,大火蒸5分鐘,然後再落白色層,大火蒸5分鐘,如此類推,到最後一層,蒸10分鐘,完成,灘凍便可甩模




圖片來源:今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan

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