消暑甜品好易整?  炎炎夏日，而且大家都多咗時間留係屋企。

小編推薦 香蕉芒果乳酪雪糕

圖片來源：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon

材料:

    2 條香蕉 (有些少梅花點便可，不要太熟，否則會容易變色)
    約700g 芒果肉
    10g 幼沙糖
    1/2 隻青檸 (榨汁)
    160g 希臘乳酪 (Greek yoghurt)，有些盒裝内可能會有水。棄掉水份，只用乳酪!
    30ml 煉奶
    250ml 鮮忌廉 (whipping cream)，用之前1 小時預先放入冰格冷凍

做法：

    1.香蕉去頭去尾切半再切件，放入密實膠袋封口。放入冰格冷凍過夜備用。
    2.芒果肉切件，大小隨意。放入鍋内，加入糖+青檸汁，避免黏住鍋底間中攪拌。用中小火煮至滾起後，再轉小火煮3分中。離火後倒入玻璃有蓋保鮮盒室温放涼，蓋上保鮮紙直接貼在芒果上。然後蓋上蓋放入冰格冷凍2小時備用。
    3.冷凍香蕉連袋在工作枱上拍幾下，取出香蕉，放入攪拌機打幾下。加入乳酪+煉奶打至幼滑。冷凍備用。
    4.將巳冷凍忌廉打至挺身，拌入香蕉混合物。然後加入芒果肉輕輕拌勻。
    5.放入有蓋保鮮盒(空盒巳預先放入冰格冷凍2小時或以上)，蓋上保鮮紙貼在雪糕漿上(可避免起冰粒)，再蓋上蓋冷凍6小時或以上。食前室温回温。​​​​​​​

 來源 ：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon