粘米粉抺茶戚風 (Green tea rice flour chiffon cake)
2018 年 05 月 06 日發佈 Sallyho莎莉豪
列印
今次三大測試成功
1) 全用稀有糖
2) 全用粘米粉
3) 初試紙模
以上三點全合格，日後可放心做。
粘米粉抺茶戚風 17cm 份量
A) 蛋王50g 奶65g 油27g 粘米粉60g 抺茶粉10g
B) 蛋白100g 稀有糖63g
1) A部份拌勻
2) B部份打起勾
3) 打1/3的B放入A內拌勻
4) 再把全部A+B完全混合拌勻
5) 150度入爐焗35分鐘
1) 全用稀有糖
2) 全用粘米粉
3) 初試紙模
以上三點全合格，日後可放心做。
粘米粉抺茶戚風 17cm 份量
A) 蛋王50g 奶65g 油27g 粘米粉60g 抺茶粉10g
B) 蛋白100g 稀有糖63g
1) A部份拌勻
2) B部份打起勾
3) 打1/3的B放入A內拌勻
4) 再把全部A+B完全混合拌勻
5) 150度入爐焗35分鐘
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1A部份拌勻 -
2B部份打起勾 -
3打1/3的B放入A內拌勻 -
4再把全部A+B完全混合拌勻 -
5150度入爐焗35分鐘
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