粘米粉抺茶戚風 (Green tea rice flour chiffon cake)

Sallyho莎莉豪

• 5
• 2
• 1831

今次三大測試成功
1) 全用稀有糖
2) 全用粘米粉
3) 初試紙模

以上三點全合格，日後可放心做。

粘米粉抺茶戚風 17cm 份量

A) 蛋王50g 奶65g 油27g 粘米粉60g 抺茶粉10g

B) 蛋白100g 稀有糖63g

1) A部份拌勻
2) B部份打起勾
3) 打1/3的B放入A內拌勻
4) 再把全部A+B完全混合拌勻
5) 150度入爐焗35分鐘