總共329篇食譜
  • {超滑嫩} - 乾燒嫩雞胸

    男人廚房

    只要一個步驟,保證你的雞胸又滑又嫩!! 先將容易乾柴的雞胸沾上太白粉再下鍋油煎,再利用乾燒的手...

    材料:雞胸肉(切片)、太白粉、蒜末、蔥末、辣豆瓣醬、番茄醬、砂糖、醬油、米酒、開水

  • 秋葵豬肉捲

    男人廚房

    利用豬肉片將秋葵捲起,下鍋煎到焦香後再淋上醬汁收乾,吃起來不但有豬肉與醬汁的醬香,還有脆中帶滑的...

    材料:秋葵 (約15根、豬肉片 (約15片、米酒、醬油、蠔油、砂糖、七味辣粉

  • 醬燒豬排-{家常經典}

    男人廚房

    經過拍打的豬里肌煎到香味四溢,再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味,更重要的是料理的步驟簡...

    材料:豬里肌肉 (約250g)、醬油、砂糖、米酒、味醂、生菜、牛番茄

  • 爐烤蜂蜜芥末豬五花

    男人廚房

    利用簡單的蜂蜜芥末塗抹在豬五花肉上,把洋蔥、馬鈴薯鋪底放入烤箱,經過烘烤後豬肉的油脂、香氣向下滲...

    材料:豬五花肉、馬鈴薯、洋蔥、黃檸檬、鹽巴、芥末籽、蜂蜜

  • 豬肉油豆腐什錦炒

    男人廚房

    這是一道美味又簡單的家庭料理,使用了油豆腐、雞蛋、豬肉片當作基底,最後灑上的柴魚片更讓它充滿了異...

    材料:豬肉片、油豆腐、洋蔥、雞蛋、小黃瓜、青蔥、大蒜、辣椒、柴魚片、醬油、鹽巴、砂糖

  • 自製梅酒

    男人廚房

    (其實去年已經釀過了,但是我等到成品釀出來以後有符合我的標準,我才敢寫成食譜跟大家分享) 又到...

    材料:梅子、米酒頭 (Tips1)、冰糖 (Tips2)、殺菌用、滾水、酒精

  • 和風醬燒雞肉馬鈴薯

    男人廚房

    先將雞腿排煎到金黃焦香,再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆,搭配一點點的醬汁讓整道料理看...

    材料:無骨雞腿肉、馬鈴薯 (小顆)、米酒、醬油、砂糖、鹽巴、蔥絲、檸檬

  • 【影音】橙汁排骨

    男人廚房

    炸的酥脆鹹香的排骨搭配用新鮮柳橙做的醬汁,吃起來鹹香、帶有酸甜的口感,相信沒有人不喜歡這道經典的...

    材料:豬小排、花雕酒、醬油、蒜末、砂糖、白胡椒粉、全蛋、太白粉、柳橙汁、檸檬汁、地瓜粉、砂糖、芡...

  • 椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧;兩種炸粉一次教}

    男人廚房

    杏鮑菇本身高纖、富含營養,是很多人都喜歡的食材之一,這一次我們利用沾粉油炸的方式讓杏鮑菇的表面產...

    材料:杏鮑菇、蒜末、胡椒鹽、蔥花、辣椒、酥炸粉、水 (依照喜好調整、沙拉油、鹽巴、麵粉、太白粉

  • 黑糖 櫻花蝦米糕

    男人廚房

    接著不到兩周的時間就要過年了,相信大家已經開始在準備要煮什麼料理了,這三道學起來小家庭剛剛好,快...

    材料:糯米、魷魚乾(泡水切絲備用。、麻油、櫻花蝦、乾香菇(泡水)、豬肉絲、油蔥酥、醬油、蠔油、米...

殿堂廚師
  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin

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