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柚子蜜戚風cupcake蛋糕【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 12 日發佈 Lai Vee So 列印
柚子蜜戚風cupcake蛋糕【高島柚子茶甜品食譜大招募】
  • 6
  • 3
  • 1443
請稍等. 請稍等.
其實戚風蛋糕好玩之處係可以落好多唔同味道

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 蛋黃 3顆
    • 柚子蜜 30g
    • 橄欖油 20g
    • 低筋粉 55g ( 預先過篩
    • 水 20g
    • 蛋白 3顆
    • 檸檬汁 1/3小匙
    • 砂糖 25g
  • 1蛋黃攪勻,加入柚子蜜攪拌至淡黃色
  • 2將橄欖油加入(1)拌勻,接著加入水拌勻
  • 3加入低筋粉拌勻至沒有粒狀為止
  • 4蛋白先攪打至起泡泡,加入砂糖與檸檬汁 ( 糖要分2次加入 )打發至企身
  • 5將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻
  • 6倒入模內,在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐170-180度焗約25分鐘, 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模
TIPS
柚子茶甜品食譜大招募,贏取日本人氣小家電,立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk

Tags:

  • 甜
  • 甜品
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 蛋白
  • 柚子
  • Cupcake
  • 戚風
  • 食譜
  • 蛋黃
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  • Cup
  • 橄欖油
  • 柚子茶
  • 甜品食譜

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