玫瑰花肉桂包 (6-8個份量)
2018 年 04 月 24 日發佈 Sallyho莎莉豪
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母親節快到了，親手做包包給媽媽，比送花還有心思，這個「玫瑰花肉桂包」，可以當成花送給媽媽，美觀好吃真實在。
當然不能小的，是這部 KENWOOD廚師機KVL8300S, 真是我的好幫手，它備有1700W強勁摩打，可以輕易舉處理麵粉及食材，更配備多種配件，助您輕鬆做出美味麵包！
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1將鮮酵母加入鮮奶拌勻備用
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2將高筯粉、低筯粉、糖和鹽放入廚師機，用最低速攪拌
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3加入蛋液和已加酵母的鮮奶，用1速打1分鐘，再轉3速打5分鐘
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4加入牛油，用1速打至麵團有薄膜
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5將麵團蓋著，靜止發酵一倍大
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6將麵團分成每20克一份，搓成圓形靜止15分鐘
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7將麵團粒搓偏，每4塊排好，加上肉桂糖和紅莓乾卷成長型，中間切開成2份
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8放入紙杯再發酵，然後搽上蛋液
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9放入已預熱的焗爐，用180度焗12-15分鐘即成
TIPS
此包底做一般麵包一樣，亦有幾種方法可做成玫瑰花型，最重要選用杯模去發酵，使它可以定型
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