牛肝菌廣島蠔斧飯
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1先把牛肝菌浸軟，浸過的水留起備用 急凍蠔解凍清淨，瀝乾水份，用鹽，料理酒，胡椒粉略略調味。待半小時後，用平底鍋略煎
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2將1.5杯米加入1.5杯水(包括浸牛肝菌的水), 再加入鰹魚汁，味醂，鹽，糖)，放入鍋內，牛肝菌鋪面，開中火直至水滾，轉小火煮約10分鐘
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3然後放入蠔，繼續煮多5分鐘，臨熄火前灑上蔥花。上菜時加入三文魚子和煲仔飯豉油，拌勻即可
TIPS
1) 購買3L的廣島蠔，煮熟後仍然飽滿。如果買不到，可用2L廣島蠔
2) 雖然蠔屬於熱量和膽固醇較低的海鮮，但仍需配合較健康的烹煮方法，這個斧飯是健康的選擇
2) 雖然蠔屬於熱量和膽固醇較低的海鮮，但仍需配合較健康的烹煮方法，這個斧飯是健康的選擇
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