薑蓉牛肝菌玉蘭醬油炒飯
2018 年 06 月 11 日發佈 Bethehomechef
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常這道: 冬食蘿蔔夏食薑, 以作養生之道
因此在炎炎夏日, 以薑蓉做素炒飯, 不單可以吃素減低碳排放, 還可以食點薑作保健, 一舉兩得
因此在炎炎夏日, 以薑蓉做素炒飯, 不單可以吃素減低碳排放, 還可以食點薑作保健, 一舉兩得
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1杞子浸清水十分鐘後隔乾待用; 黑芝麻和松子仁放入焗爐, 以160度烘5分鐘後備用; 牛肝菌洗好, 放熱水中浸二十分鐘, 搾乾水後切細備用, 水以濾紙濾清沙和雜質後留起備用; 白背黑木耳浸軟後切細待用; 生薑一件, 去皮後刨成蓉待用; 西蘭花莖切細, 放入薑水中煲至軟身, 取出隔乾水備用
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2在鑊中放入兩湯匙油, 燒熱後倒入薑蓉炒香後, 放入牛肝菌、黑木耳和西蘭花莖炒勻, 將牛肝菌湯倒入鑊中煮滾後,至水開始收乾, 倒入白飯炒勻, 再將杞子、松子仁和黑芝麻放入飯中快手炒勻, 最後加入調味料, 關火後炒勻即成
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