總共81篇食譜
  • 素食芝麻布甸

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    素食布甸, 無蛋奶、忌廉和魚膠粉, 一樣做到香滑效果, 加上濃濃芝麻香味, 養顔又滑腸, 女生...

    材料:無糖豆乳、無糖椰漿、原蔗糖、無糖黑芝麻粉、無糖黑芝麻醬、寒天粉

  • 花甲麵豉湯

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    昆布麵豉湯做法有多種, 除了海鮮, 最簡單的可以加入豆腐和香蔥, 都簡單好飲

    材料:昆布、魚乾、冬菇、甘筍(切片)、鰹魚花、赤麵豉、花甲/鑽石蜆、清水

  • 荷香冬瓜螺頭青邊鮑燉湯 (2人份量)

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    香港的夏天, 又濕又熱, 最適合飲冬瓜湯 不過冬瓜屬寒涼之物, 並非人人都可以飲;加入陳皮、螺...

    材料:急凍青邊鮑魚(小型)、細隻美國螺頭、瘦肉、宗谷瑤柱碎、荷葉(3吋X3吋)、冬瓜、薑、蔥段、...

  • 土匪走地雞中翼

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    在家中做過幾次土匪雞翼, 這次提早準備, 醃足六個小時, 加上用了來自紐西蘭的自由放養(FREE...

    材料:冰鮮走地雞中翼、黑芝麻、海鹽、黃糖、紹興酒、日本醬油、生抽、老抽、蒜粉[醃料]、五香粉[醃...

  • 香橙杏仁無麩質素餅

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    天氣愈來愈熱, 最適合做素食糕點 用新鮮香橙打成醬, 再加入杏仁粉做成糕點 有鮮橙甜味和香味...

    材料:杏仁粉、香橙、無鋁泡打粉、幼庶糖、玉桂粉、椰子油、亞麻籽粉、室溫水

  • 煎煙肉蟹餅 (六件)

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    很多人喜歡食蟹,但不是人人都喜歡拆蟹 所以如果想食到蟹肉,最好就是在家中自己煎蟹餅,啖啖肉,也...

    材料:煙肉粒一盒、蟹肉、紅蔥頭 (切碎)、雞蛋、麵包糠、無鹽牛油、檸檬(榨汁)、蛋黃醬(mayo...

  • 台式魯肉飯

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    讀書時大夥兒到台灣交流, 吃過當地的魯肉飯, 是一粒粒腩肉丁的一種, 很是懷念 剛巧家中做前用...

    材料:急凍豬腩條、蒜頭(壓成蓉)、紅蔥頭(切成絲)、生抽、日本醬油、紹興酒、冰糖、熱水、五香滷水...

  • 焦糖味噌茄子

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    夏天到, 不想食太多肉, 又怕不夠飽, 最好食茄子, 營養價值高, 用焦糖麵豉煎過, 又香又帶...

    材料:長茄子(中型)、生薑(切絲)、清水、醬油、料理酒、白砂糖、味噌

  • 藜麥淮山蓉

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    薯蓉就食得多, 淮山蓉就未見過有餐廳供應了 春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新...

    材料:新鮮淮山、有機三色藜麥、清水

  • 糖心皮蛋涼拌豆腐

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    天氣開始暖, 最好做涼拌開胃小菜, 醒胃又好味 自家調製的醬汁, 生蒜和辣椒的微辣, 混和香醋...

    材料:皮蛋、豆腐 (300克)、蒜頭 (切碎)、小辣椒 (切粒)、芫荽、醬油[調味料]、楓樹糖漿...

金牌廚師
  • 屋企我煮場! 盡量少用預拌醬料, 多用香料和香草, 發揮食材本身的味道, 希望屋企人食得健康! 更多不同食譜可以參考以下連結 https://www.facebook.com/1hourcooking/

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