總共20篇食譜
  • 有機紅菜頭南瓜合桃沙律

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    為夏天做好準備,可以開始食輕型午/晚餐,沙律除了少油少調味料,加入合桃代替肉類還可以增加吸收植物...

    材料:有機小紅菜頭、小南瓜、紫洋蔥、低指菲達牛奶芝士(Feta Cheese)、羅馬生菜、有機藜...

  • 香辣墨西哥素湯

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    此湯味道層次豐富,有不同豆類及蔬菜,營養價值高,而且含有豐富植物蛋白質及纖維,素食都可以攝取足夠...

    材料:紅腰豆(Kidney Beans)、鷹嘴豆(Chickpea)、小洋蔥、小紅、橙、黃椒、蕃...

  • 鮮百合無花果素湯

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    春天到, 最適合食鮮百合, 有清熱潤肺、益氣止咳、利便和寧神的功效 除了炒餸, 用來煲素湯都好...

    材料:蘋果、新鮮百合、美國無花果、印度腰果、紅皮花生、蜜棗、果皮

  • 黑松露醬牛肝菌炒伊麵

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    長者生日喜歡吃壽麵, 最好為他們做一個由黑松露醬和牛肝菌炒的伊麵, 除了好意頭, 味道也香濃, ...

    材料:伊麵、牛肝菌、紅蔥頭、黑松露醬、水、白松露油、橄欖油、蠔油、紅糖、海鹽、紹酒、黑胡椒

  • 金銀蒜蟲草花蒸龍躉腩

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    蟲草花除了用來煲湯, 用來蒸餸一樣得 不只可以用來蒸雞, 配合金華火腿、金銀蒜和陳皮來蒸龍躉腩...

    材料:獨子蒜、粉絲、金華火腿、蟲草花、龍躉腩、陳皮、薑

  • 螺頭木瓜煲豬展

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    天氣濕又暖, 飲不到鮑魚螺頭煲雞這麼濃味的湯水 用木瓜煲螺頭湯, 有健胃通便功效, 味道清甜又...

    材料:美國大螺頭、瑤柱、雞⻣、豬展、青木瓜(小)、雪棗、桂圓、杞子、陳皮

  • 蘋果無花果素湯

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    天氣暖, 是時侯少肉多菜, 最好煲素湯 今次試用伊朗無花果,細細粒,似栗子,好清甜 加蘋果、...

    材料:蘋果、合桃、無花果、桂圓、黑豆、扁豆、紅豆

  • 無糖黑豆桂圓桑寄生蛋茶

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    雞蛋與所有材料一起煲, 吸收到其他材料的味道, 煮好後雞蛋有桑寄生香味, 味道有點像茶葉蛋; ...

    材料:黑豆、桑寄生、雪棗、去芯白蓮子、桂圓、生薑、水、雞蛋

  • 蜜瓜螺頭花膠煲雞湯(爵士湯)

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    就快到夏天, 好快會有當造蜜瓜 除了當作水果, 還可以用來煲湯 爵士湯原本用美國青蜜瓜, 但...

    材料:蜜瓜、嘉美雞雞殼、豬展、沙蔘、玉竹、花膠筒、美國大螺頭、瑤柱、薑、陳皮、鮮淮山、大隻無花果

  • 薑黃南瓜甘筍湯 (全素)

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    不少香料有助燃燒脂肪, 薑黃也是其中一種, 而且有消炎抗癌作用, 加少許用來煮湯不但有營養, 還...

    材料:小栗南瓜、甘筍、洋蔥、水、葡萄籽油、薑黃粉、海鹽、黑胡椒、白松露油

正式廚師
  • 屋企我煮場! 盡量少用預拌醬料, 多用香料和香草, 發揮食材本身的味道, 希望屋企人食得健康! 更多不同食譜可以參考以下連結 https://www.facebook.com/1hourcooking/

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