藜麥淮山蓉
2019 年 03 月 27 日發佈 Bethehomechef
列印
薯蓉就食得多, 淮山蓉就未見過有餐廳供應了
春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新鮮淮山煮至軟身打成蓉, 不只軟滑, 纖維比白米豐富得多, 又比蕃薯容易消化;加入三色藜麥, 可以令身體同時攝取到蛋白質、磷、鎂和鉀營養素, 美味飽肚之餘也對身體有益處
春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新鮮淮山煮至軟身打成蓉, 不只軟滑, 纖維比白米豐富得多, 又比蕃薯容易消化;加入三色藜麥, 可以令身體同時攝取到蛋白質、磷、鎂和鉀營養素, 美味飽肚之餘也對身體有益處
-
1新鮮淮山洗好, 去皮切成小件待用; 藜麥用清水沖乾淨, 放乾水待用
-
2在煲中放入兩至三碗水, 煲滾後倒入新鮮淮山件, 以中小火煮二十分鐘
-
3倒入有機三色藜麥與淮山一起煮十五分鐘後關火, 焗一至兩分鐘後, 倒去多餘水份, 用叉將淮山壓成蓉並拌勻後, 盛於飯碗中
-
4可以在拌勻之前加在少許鹽和芝麻油調味, 或者最後在淮山蓉上灑上芝麻和紫菜條同食
TIPS
處理鮮淮山容易引致手部發癢, 適宜穿帶手套或先將淮山蒸過後再切去外皮
討論 暫時沒有留言。