糖心皮蛋涼拌豆腐
2019 年 03 月 21 日發佈 Bethehomechef
列印
天氣開始暖, 最好做涼拌開胃小菜, 醒胃又好味
自家調製的醬汁, 生蒜和辣椒的微辣, 混和香醋跟楓樹糖漿的酸甜味, 份外開胃惹味
自家調製的醬汁, 生蒜和辣椒的微辣, 混和香醋跟楓樹糖漿的酸甜味, 份外開胃惹味
-
1豆腐放在碟中, 隔水蒸8-10分鐘後取出, 放涼後倒去多餘水份
-
2調味料在碗中拌勻, 加入蒜蓉和辣椒粒浸兩至三分鐘
-
3皮蛋去殼切成四件, 鋪在豆腐上面, 淋上醬汁並以芫荽裝飾即成
TIPS
*喜歡味道濃一點的朋友們, 可以加少許魚露調味; 辣椒的份量也可以隨個人喜好增減
**街市賣的豆腐, 用來炆煮和滾湯的確好味; 做涼拌, 用盒裝豆腐比較好, 無論是本地品牌還是日本豆腐, 效果都一樣好
**街市賣的豆腐, 用來炆煮和滾湯的確好味; 做涼拌, 用盒裝豆腐比較好, 無論是本地品牌還是日本豆腐, 效果都一樣好
有 1 人交功課
上傳照片
#交功課 豆腐切片
討論 暫時沒有留言。