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糖心皮蛋涼拌豆腐

Bethehomechef

天氣開始暖, 最好做涼拌開胃小菜, 醒胃又好味自家調製的醬汁, 生蒜和辣椒的微辣, 混和香醋...

材料：皮蛋、豆腐 (300克)、蒜頭 (切碎)、小辣椒 (切粒)、芫荽、醬油[調味料]、楓樹糖漿...
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焦糖味噌茄子

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眾所周知, 茄子吸油, 自己在家做可以將油的份量控制得好一點; 一邊煎一邊加少許油, 這樣做茄子...

材料：長茄子(中型)、生薑(切絲)、清水、醬油、料理酒、味醂、白砂糖、味噌
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臘味炒蜜糖豆

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正月十五剛過去, 做糕點用不完的臘味, 最好用來做小炒, 簡單快捷好味一碟餸有肉類有蔬菜, ...

材料：臘腸、潤腸、蜜糖豆、獨子蒜、薑粉[調味料]、紹興酒[調味料]
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鮮淮山養生粥 (電飯煲簡易版)

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食粥養胃, 奈何都市人都怕糖尿病, 不敢吃太多白米這款養生粥品, 將白米份量減少, 加入鮮淮...

材料：鮮淮山、白米、有機三色藜麥、黑芝麻、十穀米、油
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冰糖紅棗花膠燉鮮奶

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鮮奶開過放雪櫃太多日, 未必會變壞, 不過用來煮熱甜品, 感覺上比較安全最適合用來在乾燥的秋...

材料：鮮牛奶、手工冰糖、大紅棗(去核)、小花膠、薑
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薑汁香醋菠菜

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天氣熱時, 家中的自來水要到晚上才沒那麼熱, 到可以洗菜時已太夜冬天太凍之時, 又不想洗菜,...

材料：菠菜葉、香醋[調味料]、薑蓉[調味料]、芝麻油[調味料]、蜂蜜[調味料]
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混醬淮山麵

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在職人士, 無論是獨居, 還是要照顧家人或小孩, 忙起上來都未必有時間煮一餐豐富的早/午/晚餐,...

材料：淮山麵、香醋、昆布醬油、蜜糖/黑糖漿、純芝麻醬、烘芝麻油、香烘白芝麻、蕃荽/芫蕃
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日式親子丼

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日式滑蛋雞肉飯, 放在軟綿綿的珍珠米上, 再灑上芝麻紫菜鰹魚碎, 簡單美味又快手, 半小時煮好,...

材料：雞柳(切粒)、雞蛋(打散)、洋蔥、醬油[調味料]、味醂[調味料]、鰹魚汁[調味料]、清水[...
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日式醬油煮南瓜

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天氣熱, 不願花太長時間留在廚房內, 最好煮快手菜這款日式醬油煮南瓜, 簡單易做又好味用...

材料：北海道南瓜、萬字醬油/昆布醬油、味醂、鰹魚汁、油、水
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泰式烏頭魚

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酸辣的泰式烏頭魚, 以冬蔭功湯原材料煮成湯, 再以細火將魚浸熟, 開胃得來, 魚肉又滑, 簡單方...

材料：烏頭魚(12-14兩)、香茅、檸檬葉、紅蔥頭、南薑、紅指天椒、綠指天椒、芫茜、青檸、糖、魚...