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花甲麵豉湯

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昆布麵豉湯做法有多種, 除了海鮮, 最簡單的可以加入豆腐和香蔥, 都簡單好飲

材料：昆布、魚乾、冬菇、甘筍(切片)、鰹魚花、赤麵豉、花甲/鑽石蜆、清水
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土匪走地雞中翼

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在家中做過幾次土匪雞翼, 這次提早準備, 醃足六個小時, 加上用了來自紐西蘭的自由放養(FREE...

材料：冰鮮走地雞中翼、黑芝麻、海鹽、黃糖、紹興酒、日本醬油、生抽、老抽、蒜粉[醃料]、五香粉[醃...
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煎煙肉蟹餅 (六件)

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很多人喜歡食蟹，但不是人人都喜歡拆蟹所以如果想食到蟹肉，最好就是在家中自己煎蟹餅，啖啖肉，也...

材料：煙肉粒一盒、蟹肉、紅蔥頭 (切碎)、雞蛋、麵包糠、無鹽牛油、檸檬(榨汁)、蛋黃醬(mayo...
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台式魯肉飯

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讀書時大夥兒到台灣交流, 吃過當地的魯肉飯, 是一粒粒腩肉丁的一種, 很是懷念剛巧家中做前用...

材料：急凍豬腩條、蒜頭(壓成蓉)、紅蔥頭(切成絲)、生抽、日本醬油、紹興酒、冰糖、熱水、五香滷水...
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焦糖味噌茄子

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夏天到, 不想食太多肉, 又怕不夠飽, 最好食茄子, 營養價值高, 用焦糖麵豉煎過, 又香又帶...

材料：長茄子(中型)、生薑(切絲)、清水、醬油、料理酒、白砂糖、味噌
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藜麥淮山蓉

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薯蓉就食得多, 淮山蓉就未見過有餐廳供應了春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新...

材料：新鮮淮山、有機三色藜麥、清水
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焦糖味噌茄子

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眾所周知, 茄子吸油, 自己在家做可以將油的份量控制得好一點; 一邊煎一邊加少許油, 這樣做茄子...

材料：長茄子(中型)、生薑(切絲)、清水、醬油、料理酒、味醂、白砂糖、味噌
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藜麥三文魚飯糰

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飯糰是不少大人小孩的食品, 不過市面上有售的飯糰, 都只有白米, 而且餡料選擇不多在家中自己...

材料：珍珠米、有機三色藜麥、香烘白芝麻、蝦皮、紫菜粉、野生三文魚、醬油、鰹魚汁、味醂、料理酒、橄...
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臘味炒蜜糖豆

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正月十五剛過去, 做糕點用不完的臘味, 最好用來做小炒, 簡單快捷好味一碟餸有肉類有蔬菜, ...

材料：臘腸、潤腸、蜜糖豆、獨子蒜、薑粉[調味料]、紹興酒[調味料]
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鹹香煎藕餅

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自家做的煎藕餅, 可以少肉多蓮藕, 還可以加入梅香鹹魚, 煎的時候有陣陣鹹香, 吃的時候也份外惹...

材料：梅香鹹魚(起骨)、蝦米、上肉、蓮藕、蒜粉、洋蔥粉、薑粉、酒、糖