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薑蓉牛肝菌玉蘭醬油炒飯

Bethehomechef

常這道: 冬食蘿蔔夏食薑, 以作養生之道因此在炎炎夏日, 以薑蓉做素炒飯, 不單可以吃素減低...

材料：白飯、白背黑木耳、西蘭花莖、牛肝菌、松子仁、黑芝麻、杞子、薑、日式醬油、白胡椒碎、蒜粉
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全素薯仔菠菜湯

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星期一, 天氣又熱, 最好食素, 薯仔夠飽肚, 菠菜葉打碎後香濃幼滑, 容易消化, 老人家和小朋...

材料：馬鈴薯、菠菜葉、蒜頭、清水、四色胡椒碎、岩鹽
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香煎粟米吞拿魚飯糰

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夏日炎炎, 有時候不想對住火爐煮餸, 簡單一點可以包飯糰, 用芝麻油煎香過, 外面脆, 裡面軟熟...

材料：日本珍珠米、烘焙白芝麻、黑芝麻、原味紫菜條、日本米醋、楓樹糖漿、岩鹽、粟米粒、礦泉水浸吞拿...
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蒜香蝦乾銀鱈魚煲仔飯

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大熱天時, 都可以是食煲仔飯之時皆因負責煮的人不用在爐邊待著, 弄至一身汗水, 而且半小時就...

材料：銀鱈魚、白米、蒜頭、蝦乾、黑胡椒、白胡椒、薑粉、岩鹽、葡萄籽油
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荷香冬瓜素湯

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煲傳統消暑冬瓜湯會加豬展或瘦肉, 其實怕冬瓜寒涼的朋友,可以先用生薑將冬瓜件炒過才放入水中煲, ...

材料：冬瓜、眉豆、花生、腰果、生薏米、熟薏米、赤小豆、扁豆、茨實、蓮子、荷葉、蓮蓬、燈芯花、木棉...
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黃金粟米魚塊(少油)

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外出吃粟米斑塊用的魚肉, 通常都不是斑塊; 食肆選用好一點的材料, 會以龍脷柳代替斑塊, 次一點...

材料：青衣魚柳、忌廉粟米、雞蛋、生粉、菜油、岩鹽、即磨四色胡椒碎、即磨白胡椒碎、味醂、料理酒、蒜...
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有機紅菜頭南瓜合桃沙律

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為夏天做好準備，可以開始食輕型午／晚餐，沙律除了少油少調味料，加入合桃代替肉類還可以增加吸收植物...

材料：有機小紅菜頭、小南瓜、紫洋蔥、低指菲達牛奶芝士(Feta Cheese)、羅馬生菜、有機藜...
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香辣墨西哥素湯

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此湯味道層次豐富，有不同豆類及蔬菜，營養價值高，而且含有豐富植物蛋白質及纖維，素食都可以攝取足夠...

材料：紅腰豆(Kidney Beans)、鷹嘴豆（Chickpea)、小洋蔥、小紅、橙、黃椒、蕃...
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金銀蒜蟲草花蒸龍躉腩

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蟲草花除了用來煲湯, 用來蒸餸一樣得不只可以用來蒸雞, 配合金華火腿、金銀蒜和陳皮來蒸龍躉腩...

材料：獨子蒜、粉絲、金華火腿、蟲草花、龍躉腩、陳皮、薑
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戰斧牛排

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外出吃一件美味的戰斧牛排可以花上幾百元, 到街市買一塊靚靚安格斯戰斧牛排, 自家料理就可以食得...

材料：連皮蒜頭、鮮迷迭香（Rosemary )、已解凍戰斧牛排、洋蔥(切圈)、串茄、海鹽、四色胡...