荷香冬瓜素湯 2018 年 05 月 08 日發佈 Bethehomechef 列印 15 10 5897 請稍等. 請稍等. 煲傳統消暑冬瓜湯會加豬展或瘦肉, 其實怕冬瓜寒涼的朋友,可以先用生薑將冬瓜件炒過才放入水中煲, 即使筆者屬寒底人士, 用此方法煲冬瓜湯, 飲了三大碗也沒問題 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 冬瓜 斤半 眉豆 30克 花生 30克 腰果 30克 生薏米 熟薏米 赤小豆 扁豆 茨實 蓮子 荷葉 蓮蓬 燈芯花 木棉花 澤瀉 川草薢 生薑 2片 陳皮 1角 蜜棗 1粒 1所有材料洗過後於清水中浸十五至二十分鐘;生薑去皮拍開; 陳皮浸軟刮去嚢; 冬瓜切件去囊備用 2白鑊炒一件薑後, 放入冬瓜件一起炒熱後取出 3生薑及陳皮跟八碗水一起煲至滾起後放入所有材料, 滾起後繼續以中火煲半小時, 之後轉小火煲一小時即成 TIPS 化濕湯料除了可以買包裝好的, 也可以自行到相熟的藥材鋪根據煮食人數自行調節各種材料的份量
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