春天去濕素湯(粟米馬蹄赤小豆湯)

Name: 春天去濕素湯(粟米馬蹄赤小豆湯)
Yield: 3-4人
Ingredients: 1條 粟米; 25克 赤小豆; 25克 扁豆; 6粒 馬蹄; 20粒 腰果; 1角 陳皮; 1粒 蜜棗; 1300毫升 水

2023 年 02 月 11 日發佈列印

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上星期已經立春，天氣變得非常潮濕，又有點熱，身體濕重，易水腫和食慾差，所以我想分享一個健脾去濕，又可以清熱、生津止渴的素湯，做法和材料很簡單，味道很清甜，很適合一家大小喝！
影片：https://youtu.be/ZyYV8QzgX_c

食譜影片

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 粟米 1條
- 赤小豆 25克
- 扁豆 25克
- 馬蹄 6粒
- 腰果 20粒
- 陳皮 1角
- 蜜棗 1粒
- 水 1300毫升

1將炒扁豆、赤小豆和蜜棗洗淨，浸泡半小時，瀝水備用
2腰果浸泡半小時瀝水備用
3陳皮洗淨，浸軟，保留浸陳皮的水，刮囊
4粟米洗淨，切塊
5馬蹄洗淨，削皮，切頭尾，泡水防氧化變色
6將所有材料放入真空鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，關火放入外鍋，焗2-3小時，喝前加熱，加鹽調味

TIPS

＊如果用一般鍋具，大火煮沸，轉小火煲1.5-2小時
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