春天去濕素湯(粟米馬蹄赤小豆湯)

2023 年 02 月 11 日發佈 Chaomum Cooking 列印
春天去濕素湯(粟米馬蹄赤小豆湯)
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請稍等.
上星期已經立春，天氣變得非常潮濕，又有點熱，身體濕重，易水腫和食慾差，所以我想分享一個健脾去濕，又可以清熱、生津止渴的素湯，做法和材料很簡單，味道很清甜，很適合一家大小喝！
影片：https://youtu.be/ZyYV8QzgX_c

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 粟米 1條
    • 赤小豆 25克
    • 扁豆 25克
    • 馬蹄 6粒
    • 腰果 20粒
    • 陳皮 1角
    • 蜜棗 1粒
    • 水 1300毫升
  • step1: 將炒扁豆、赤小豆和蜜棗洗淨，浸泡半小時 ，瀝水備用
    1將炒扁豆、赤小豆和蜜棗洗淨，浸泡半小時 ，瀝水備用
  • step2: 腰果浸泡半小時瀝水備用
    2腰果浸泡半小時瀝水備用
  • step3: 陳皮洗淨，浸軟，保留浸陳皮的水，刮囊
    3陳皮洗淨，浸軟，保留浸陳皮的水，刮囊
  • step4: 粟米洗淨，切塊
    4粟米洗淨，切塊
  • step5: 馬蹄洗淨，削皮，切頭尾，泡水防氧化變色
    5馬蹄洗淨，削皮，切頭尾，泡水防氧化變色
  • step6: 將所有材料放入真空鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，關火放入外鍋，焗2-3小時，喝前加熱，加鹽調味
    6將所有材料放入真空鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，關火放入外鍋，焗2-3小時，喝前加熱，加鹽調味
TIPS
＊如果用一般鍋具，大火煮沸，轉小火煲1.5-2小時
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