粉葛章魚赤小豆湯

Name: 粉葛章魚赤小豆湯
Yield: 3-4人
Ingredients: 半隻 章魚乾; 70克 乾粉葛（葛根）; 35克 赤小豆; 13克 扁豆衣; 1條 甘筍; 1條 粟米; 2粒 椰棗; 1角 陳皮; 1800毫升 水; 適量 鹽

2024 年 04 月 20 日發佈列印

最近又熱又潮濕，家人經常覺得身體很沉重，做事提不起勁很累，我想煲粉葛赤小豆湯去濕湯，剛好冰格剩下半隻章魚乾，順便用來煲湯，這個粉葛章魚赤小豆湯，可以利水除濕、清熱解毒和補血益氣。這個湯可幫助身體排走多餘的濕氣，喝完人自然沒那麼疲累。

每個人身體體質有所不同，如有疑問，最好詢問專業的中醫師。

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 章魚乾半隻
- 乾粉葛（葛根） 70克
- 赤小豆 35克
- 扁豆衣 13克
- 甘筍 1條
- 粟米 1條
- 椰棗 2粒
- 陳皮 1角
- 水 1800毫升
- 鹽適量

1洗乾淨乾粉葛、赤小豆和扁豆衣，浸泡30分鐘；椰棗洗乾淨，用水浸泡10分鐘，去核剪塊；十年以上的陳皮洗乾淨，浸泡至軟；將甘筍和粟米洗乾淨，切塊；章魚乾洗淨後，用水浸軟，浸軟後，處理章魚內臟/眼，抹乾水份，用白鑊烘乾，剪小塊
2處理好所有材料，將它們放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲10分鐘
3關火後立即將內鍋放入外鍋，蓋蓋，放置4小時，4小時後取出內鍋，小火加熱10分鐘即可

TIPS

如果是用一般鍋具，加入所有材料後，記住加多些水，大火煲滾，轉小火煲2小時即可。

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