章魚節瓜赤小豆扁豆湯
近排天氣真係好熱，最好就係煲返啲消暑兼健脾嘅湯水，幫身體排出多餘嘅水份，個人就無濕熱同攰啦，而且中醫認為脾主運化，即係推動人體內氣血、津液嘅運行，所以健脾唔止有以排尿去濕，仲好似撻著咗成個人嘅摩打咁呀。今次就同大家煲呢個章魚節瓜赤小豆扁豆湯，甜甜地，大人同小朋友都好啱飲㗎！
節瓜：味甘性平，生津止渴，解暑濕，健脾胃
章魚：滋補肝腎、強筋骨、健脾胃、補中益氣
扁豆：補脾和中，化濕消暑
赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒
蜜棗：補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神
陳皮：理氣健脾，燥濕化痰
節瓜：味甘性平，生津止渴，解暑濕，健脾胃
章魚：滋補肝腎、強筋骨、健脾胃、補中益氣
扁豆：補脾和中，化濕消暑
赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒
蜜棗：補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神
陳皮：理氣健脾，燥濕化痰
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1節瓜洗淨 -
2去皮切件 -
3章魚用麵粉或生粉洗擦乾淨 -
4浸30分鐘至軟身
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5將章魚切件 -
6下熱水灼15-20秒 -
7白鑊烘乾至微焦 -
8瘦肉切件 -
9汆水洗淨 -
10赤小豆洗淨浸水 -
11扁豆洗淨浸水 -
12陳皮浸軟 -
13去囊 -
14蜜棗洗淨浸軟 -
15所有材料放煲內 -
16加水 -
17大火滾起煲15分鐘 -
18轉中細火再煲90分鐘 -
19酌量加鹽調味 -
20完成
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