湯水食譜 | 冬瓜蓮蓬荷葉湯
2020 年 07 月 17 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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主要功效 : 清熱、解暑、解毒
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/IZJ5x4_C618
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2首先將炒扁豆、赤小豆 和 陳皮一起洗乾淨，然後浸15分鐘
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3栗子洗乾淨，然後備用
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4灰皮冬瓜洗乾淨，然後連皮切件
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5新鮮蓮蓬洗乾淨，去掉新鮮蓮子，然後用廚房剪刀剪開一半備用
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6荷葉洗乾淨，然後用廚房剪刀剪開數塊備用
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7粟米洗乾淨，然後切件
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8瘦肉洗乾淨，然後汆水
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9所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
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10最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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P.S 煲湯最好選用灰皮冬瓜，因為灰皮冬瓜 比 青皮冬瓜沒那麼寒涼
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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P.S 煲湯最好選用灰皮冬瓜，因為灰皮冬瓜 比 青皮冬瓜沒那麼寒涼
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