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湯水食譜 | 粉葛牛大力土茯苓湯

2020 年 09 月 20 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 粉葛牛大力土茯苓湯
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主要功效 : 平肝潤肺、強筋活絡

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 粉葛 (半個) 460克
    • 牛大力 (1條) 165克
    • 土伏苓 260克
    • 赤小豆 60克
    • 炒扁豆 90克
    • 紅蘿蔔 1條
    • 蜜棗 4粒
    • 陳皮 1角
    • 豬脊骨 510克
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/DBVFMNPUDr4
  • 2首先將赤小豆、炒扁豆、陳皮 和 蜜棗一起洗乾淨,然後加入清水浸15分鐘
  • 3粉葛、土伏苓 和 牛大力 去皮切件,然後洗乾淨,撤底洗走表面的沙泥
  • 4紅蘿蔔連皮不用去皮洗乾淨,然後撤底洗走表面的沙泥備用,再切件備用
  • 5豬脊骨先洗乾淨,然後凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用
  • 6所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

Tags:

  • 湯
  • 牛
  • 湯水
  • 粉葛
  • 食譜
  • 紅蘿蔔
  • 赤小豆
  • 牛大力
  • 土茯苓
  • 土伏苓
  • 大力
  • 陳皮

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