湯水食譜 | 粉葛牛大力土茯苓湯
2020 年 09 月 20 日發佈 Kallah Choy
列印
主要功效 : 平肝潤肺、強筋活絡
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/DBVFMNPUDr4
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2首先將赤小豆、炒扁豆、陳皮 和 蜜棗一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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3粉葛、土伏苓 和 牛大力 去皮切件，然後洗乾淨，撤底洗走表面的沙泥
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4紅蘿蔔連皮不用去皮洗乾淨，然後撤底洗走表面的沙泥備用，再切件備用
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5豬脊骨先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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