總共17篇食譜
  • 五香鹽焗蟶子

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    新鮮蟶子用鹽焗方法烹調,原汁原味並保持蟶子原有鮮味!

    材料:粗鹽、八角、花椒、香葉、草果(如無可刪去)、五香粉、辣椒、蔥花、蟶子

  • 雙菌雞肉露筍忌廉幼扁意粉

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    利用雞油菌和乾牛肝菌製作的意大利粉, 滿滿的香濃菇菌香~~~

    材料:鮮雞油菌、乾牛肝菌、露筍、雞脾肉、蒜蓉、意大利粉、淡忌廉

  • 酸辣湯

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    開胃美味推介 --- 酸辣湯

    材料:甘筍(刨絲/切絲)、黑木耳絲、滑豆腐(切粒)、香菇片、豬肉絲、蛋、調味料 :、醬油、生粉水...

  • 星洲炒米

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    夏天就是吃麵的季節, 香口惹味的星洲炒米做法容易, 而且顏色鮮艷, 令人胃口大增!

    材料:超力銀絲炒米、午餐肉(切條)、蛋(煎蛋皮切絲)、芽菜、幼紅椒(切絲)、韮黃(切段)、甘筍(...

  • 原味玉子燒

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    厚厚的玉子燒, 甜甜的加上濃濃的蛋香, 大人小孩都愛的日式前菜!

    材料:蛋、奶、濃縮鰹魚昆布汁、味醂、鹽

  • 泰式豬頸肉凍檬

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    悶熱的夏天,晚上有時候想吃點開胃的,烤片豬頸肉來配凍檬粉, 酸酸甜甜辣辣的最刺激食慾。

    材料:-- 泰式豬頸肉 :、豬頸肉、魚露、花雕酒 / 玫瑰露酒、老抽、雞醬(泰式辣醬)、蠔油、蒜...

  • 花雕花蟹蒸蛋白

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    老少咸宜的花雕花蟹蒸蛋白,充滿蟹鮮味的蛋白用來下飯不錯!

    材料:醃蟹材料:、花蟹、花雕酒、薑片、蔥段、蒸蛋白材料:、蛋白、* 雞湯 + 蒸蟹水(看步驟二)

  • 沙嗲大蝦花甲粉絲煲

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    簡單易做的惹味煲仔菜,改用韓國粉絲煮一樣入味!

    材料:花甲、大蝦、韓國粉絲(熱水浸軟)、* 韓國粉絲醃料 :、蠔油、沙茶醬、老抽、生抽、糖、老抽...

  • 粉紅岩鹽焦糖醬【Pink Salted Caramel】

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    喜歡喝帶點點咸味的焦糖咖啡,可惜現成買的焦糖醬始終覺得不太對味.....自己在家中用 Brown...

    材料:幼黃糖 (用白砂糖亦可)、***淡忌廉、牛油、雲尼拿油、粉紅岩鹽

  • 袪濕清熱健脾。粉葛土伏苓牛大力煲鯽魚湯

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    此湯具有袪濕利尿、去骨火、清熱解毒、健脾滋補、強筋活絡等功效,最適合春夏季飲用,而且啖湯真的很鮮...

    材料:新鮮粉葛、牛大力、土伏苓、粟米、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗、鯽魚、瘦肉

正式廚師
  • 愛追求一切美食、美物 ❤️ 煮食不單是為了填飽肚子,賞心悅目的食物能將快樂帶給身邊的人

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