沙嗲大蝦花甲粉絲煲
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1韓國粉絲用熱水浸軟，隔去水份，用醃料拌勻，醃半小時
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2將花甲用鹽水浸吐沙，然後洗淨備用
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3大蝦先洗淨、剪去頭部有刺部分、腳、長鬚，去掉身上的殻（只留頭尾部分的殻）、然後去腸，用沙茶醬、蠔油、糖、少許鹽醃好
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4先將蝦落鑊用中大火煎熟至兩邊至金黃，盛起備用
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5將花甲加入蒜、薑片放落剛煎完蝦的鑊中炒，灒少許花雕酒或清酒，再加水剛蓋過花甲煮至開口
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6放入娃娃菜、韓國粉絲煮 3-4 分鐘至軟身，加少許鹽或生抽調味
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7放入煎好的大蝦、加上蔥花、唐芹拌勻即成
TIPS
1. 吃前可加點麻油更香
2. 蝦身中間去殻更易入味，而且方便進食
2. 蝦身中間去殻更易入味，而且方便進食
![[20分鐘宴客菜] 蒜蓉大蝦粉絲煲](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/50/52/6351214812706535052_thumb.JPG___101_74 "[20分鐘宴客菜] 蒜蓉大蝦粉絲煲")
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