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土伏苓牛大力葛湯

2016 年 06 月 15 日發佈 BsKitchen 列印
土伏苓牛大力葛湯
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土茯苓味甘性平,藥性相當溫和,可以除濕解毒,又可以通利關節。《本草綱目》對土茯苓有這樣詳細的描述 :「健脾胃、強筋骨、去風濕、利關節、止泄瀉……解汞粉銀朱毒(即水銀毒)。」土茯苓亦是皮膚科的常用藥,無論是治療濕疹、風疹、精神性皮炎(舊稱牛皮癬),都會經常使用到,它具有除濕解毒止癢的功效。
牛大力中药性平味甘,有補虛潤肺、舒筋活骼的功效,常用于腰肌勞損、射濕性關節炎、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、頻精、白带等。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 土伏苓 半斤 (切片)
    • 牛大力 4 兩 (切片)
    • 粉葛 約半斤 (切厚件)
    • 豬骨 約10兩
    • 陳皮 2-3 塊
    • 紅蘿蔔 1條
    • 清水 8-10碗
    • 赤小豆/扁豆 共約2兩
    • 蜜棗 1-2粒
    • 鹽 少許
  • 1先將土伏苓、牛大力、粉葛、赤小豆、扁豆、蜜棗洗淨備用
  • 2陳皮用水浸軟後用刀刮走囊既部分,紅蘿蔔洗淨去皮切件
  • 3先煲滾水放豬骨落去出水,然後倒出沖水備用
  • 4跟住再煲滾水後,把所有材料放落去用大火煲20分鐘左右
  • 5轉至細火煲約三小時,加鹽調味便可。
TIPS
係街市買土伏苓、牛大力、粉葛時,最好叫檔口老闆幫你去皮切片,因為D皮比較硬自己好難切的。

Tags:

  • 湯
  • 牛
  • 粉葛
  • 紅蘿蔔
  • 豬骨
  • 牛大力
  • 伏苓
  • 土伏
  • 土伏苓
  • 大力
  • 陳皮

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