總共434篇食譜
  • 麻辣水煮魚

    廚房女漢子Ritas

    香麻夠味,辣度溫和;滑嫩魚片與脆口的豆芽和生菜,讓整道菜口感很有層次,利用魚骨和魚頭略熬的湯頭,...

    材料:鮮魚700g(石斑或草魚..)、豆芽、美生菜、香菜、蔥、辣豆瓣醬、花椒、蒜頭2顆、薑、洋蔥...

  • 冰糖桂花蜜蓮藕

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    香甜軟糯、養脾胃補氣血的中式美味甜品~看似複雜但其實作法很簡單喔~使用澱粉含量較高、水分少一點的...

    材料:蓮藕、圓糯米、紅棗、冰糖、棕櫚糖或紅糖、市售桂花蜜、枸杞(可有可無)、牙籤

  • 豆苗蝦球

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    以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的...

    材料:豆苗、白蝦、紅蘿蔔片、蒜頭、鹽、鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉或玉米粉

  • 芋頭粿

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    以蝦米、絞肉和油蔥酥為基底炒出香氣,再加上吃的到大塊鬆軟的芋頭,蒸過後淋上醬油糕或甜辣醬,超好吃...

    材料:模具24x14x6cm、在來米粉、太白粉、鹽、白胡椒粉、水(量米杯)、油蔥酥、芋頭、絞肉、...

  • 簡易肉燥

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    家中常備肉燥,無論是拌麵、拌麵、拌菜或者煮湯麵都能用的上!單純的油蔥和豬肉香,配上略帶嚼勁的絞肉...

    材料:豬絞肉(7瘦3肥)、油蔥酥、醬油、棕櫚糖或冰糖、米酒、白胡椒粉、水

  • 芝麻球

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    香酥又柔軟的芝麻球,有著香甜的芝麻餡,一口咬下那種酥軟的口感讓人忍不住一顆接一顆啊! 也歡迎...

    材料:水磨糯米粉、水、糖、油、水磨糯米粉(添加用)、白芝麻、芝麻粉、棕櫚糖或糖、無鹽奶油

  • 苦瓜炒蛋

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    ㄧ道普通但可清熱解毒、增進食慾、助消化的家常菜,簡單的食材,但卻有益氣補血、明目的作用喔。 ...

    材料:中型苦瓜、雞蛋、蒜頭、蔥、鹽、棕梠糖

  • 梅干扣肉

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    年菜、宴客的經典家常料理,白飯的殺手;做這道菜的主要食材是香醇梅干菜和新鮮五花肉,再經過煎、炒、...

    材料:梅乾菜、豬五花(三層肉)、蒜頭(3+3)、辣椒、醬油、棕櫚糖或二砂糖、水、鹽(視梅乾菜的鹹...

  • 糖醋松鼠魚

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    年夜飯通常有魚,這道顏色賣相都很討喜的糖醋松鼠魚實在很適合,而且無刺又炸的酥軟,是老少咸宜的年夜...

    材料:石斑魚(900g)、蕃茄、甜椒、小黃瓜、蛋黃(醃魚)、鹽(醃魚)、木薯粉或麵粉、蕃茄醬、白...

  • 簡易糖醋排骨

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    這是一道不放糖的糖醋排骨,也不需油炸,而且醬汁超簡單,非常適合過年、宴客的美味料理喔~ 也歡...

    材料:小排骨、甜椒、蒜頭、鹽、黑胡椒粉、巴薩米克白酒醋、醬油、水、蕃茄、小黃瓜

殿堂廚師
  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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