總共674篇食譜
  • 傳統蔥油雞

    廚房女漢子Ritas

    又油又香、又滑又嫩的蔥油雞~雖然花了點時間,可是這種口感真的是無可取代!先以鹽水醃漬過夜,再以7...

    材料:土雞、醃料、鹽、胡椒粉、花雕或黃酒、水、蔥油、優質橄欖油、蔥白、洋蔥、紅蔥頭、香菜(可有可...

  • 牛肉沙威瑪

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    想吃沙威瑪的時候......醃了些牛里肌!串成串,入烤箱烤出香氣,搭配略煎熱的軟麵包,夾入滿滿的...

    材料:牛里肌肉、洋蔥、竹籤、檸檬、生菜、蕃茄、軟麵包、醃料、蒜頭、洋蔥、檸檬、鹽、棕櫚糖或2砂、...

  • 紅酒滷牛腱子心

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    簡單又容易備好的冷盤,一次滷好一些,加點滷汁一起冷凍保存,想吃時只需退冰後,就能切片食用,簡單搭...

    材料:牛腱子心、五香滷包、蒜頭、蔥、薑、米酒、滷汁調味料、紅酒、醬油、鹽、棕櫚糖、冰糖

  • 三杯雞翅

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    三杯真的太適合做雞肉料理了!就算是只有雞翅,也是超好吃的,把雞翅切小塊,容易入口也很好入味!又滑...

    材料:雞翅含小雞腿、蒜頭、薑、辣椒、九層塔、蔥、調味料、黑麻油、醬油、棕櫚糖、冰糖、米酒

  • 起司洋蔥牛肉捲

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    買了一塊牛肩胛里肌(Chuck Tender),這是牛肩胛部位,唯一肉質較柔軟的部位;但價格又頗...

    材料:牛肩胛里肌、洋蔥、起司片、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、炸粉外皮、雞蛋、帕馬森起司粉、玉米粉或麵粉...

  • 海鮮油豆腐煲

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    新鮮海鮮煲出海的甜美,油豆腐吸飽湯汁後,每一口都是美味!加入醃筍及九層塔,增添口感更添風味! ...

    材料:白蝦仁、透抽、長油豆腐、小黃瓜、醃筍、紅蘿蔔、小洋蔥、蒜頭、薑、蔥、辣椒、九層塔、調味料、...

  • 紅燒牛腱子心

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    用牛腱子心來做台味的紅燒牛腩,肉質與口感更上一層,燉到入口軟嫩無比,搭配可口入味的蘿蔔~用來帶便...

    材料:牛腱子心、蒜頭、蔥、薑、市售五香包、米酒、紅燒食材、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥、八角、...

  • 熱拌杏鮑菇

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    ㄧ道很有肉感的料理,而且簡單容易做,很適合天氣炎熱的夏天,鹹鹹辣辣配飯超讚的,也是用來當便當菜的...

    材料:杏鮑菇、蒜頭、辣椒、蔥、香菜(不喜可不加)、調味料、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉或香菇精、香油

  • 清燉蘿蔔腱子心湯

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    切紋美麗無比的牛腱子心,用來與蘿蔔一起清燉,入口即化的肉質,就如同它的花紋ㄧ樣的美麗,湯頭清爽卻...

    材料:牛腱子心、蒜頭、薑、蔥、米酒、市售五香滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、調味料、鹽、胡椒...

  • 洋蔥燒翅

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    洋蔥的香甜透過醬汁滲入雞翅中,利用蓋鍋蓋燒煮,讓醬汁因爲雞翅煮出的膠質,而呈現黏稠感,無論是帶便...

    材料:雞翅、洋蔥、蒜頭、蔥、調味料、醬油、棕櫚糖或二砂、冰糖、黑胡椒粉、米酒

殿堂廚師
  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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