總共337篇食譜
  • 鮮蝦蒸蛋

    廚房女漢子Ritas

    用蝦頭和蝦殼熬出的高湯,讓每口蒸蛋都吃的到鮮味,1:1 的比例蒸出無毛孔又細嫩的蒸蛋!大家ㄧ定要...

    材料:鮮蝦、全蛋、蔥、薑、調味料、鹽、鰹魚粉、米酒、香油、蝦高湯

  • 京都排骨

    廚房女漢子Ritas

    酸酸甜甜的京都排骨,好適合炎熱的夏天,非常開胃又下飯,而且其實作法挺簡單的,幾個小步驟和只要備有...

    材料:小排、地瓜粉(炸排骨用)、芝麻(擺盤用)、蕃茄(擺盤用)、檸檬(擺盤用)、米酒、鹽、蒜頭粉...

  • 客家粄粽(粿粽)

    廚房女漢子Ritas

    女漢子雖然不是客家人,可是小時候很多鄰居是,所以有機會能吃到這個古早好味道,香Q甜的外皮,加上鹹...

    材料:粽葉、綁繩10條、沙拉油、豬絞肉、蘿蔔乾、香菇、蝦皮、紅蔥頭、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、五香...

  • 炸甜米糕

    廚房女漢子Ritas

    甜甜QQ的甜米糕,裹上自調的粉漿後,油炸到外皮酥脆,是兒時好愛吃的點心~自己在家做,可以控制米糕...

    材料:圓糯米、水、椰子油或沙拉油、棕櫚糖或糖、低筋麵粉、糯米粉、雞蛋、水、椰子油或沙拉油

  • 黑糖饅頭

    廚房女漢子Ritas

    最愛這種綿密帶Q彈的口感,香香的糖味,如果再配上蔥花蛋,那就會是女漢子最美好的早餐❤️~ 也...

    材料:中筋麵粉、牛奶、黑糖、棕櫚糖或二砂、即溶酵母、沙拉油

  • 白菜玉米雞湯

    廚房女漢子Ritas

    簡單的食材,天然的甜味,滑嫩的雞腿,簡單又好做的家常湯品,很適合雨後的晚餐喔~ 也歡迎到女漢...

    材料:大雞腿、大白菜(小顆)、甜玉米、小洋蔥、紅蘿蔔、薑片、蔥、鹽、黑胡椒粉

  • 三色蛋

    廚房女漢子Ritas

    喜歡略帶Q軟三色蛋的朋友可以參考看看!只需加三湯匙的水,就可以讓三色蛋Q軟不乾澀喔!! 也歡迎到...

    材料:雞蛋、皮蛋、鹹蛋、水、香油、白胡椒粉、米酒、鹽(視鹹蛋的鹹度)

  • 芒果馬斯卡澎戚風蛋糕

    廚房女漢子Ritas

    盛產的芒果,又香又甜~天氣熱不易保存,拿來做成蛋糕捲,搭配上馬斯卡澎和細緻的戚風蛋糕,冰涼涼的吃...

    材料:芒果、烤盤34x24x1.6cm、蛋黃、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、糖、馬斯卡...

  • 草仔粿(艾草粿)

    廚房女漢子Ritas

    Q中帶軟不黏牙,微甜的皮裹著鹹香的菜脯米,利用柚子葉蒸熟,除了粿本身的艾草香,還有淡淡的柚葉香氣...

    材料:柚子葉或粽葉、糯米粉、在來米粉、糖、沙拉油、艾草汁、水、菜脯米、豬絞肉、紅蔥頭、蝦皮、紅蔥...

  • 自製菜脯米(烤箱版)

    廚房女漢子Ritas

    想做草仔粿但一時買不到菜脯米,於是只好買了菜頭,努力的切細絲後,用烤箱低溫的烘出簡易版的菜脯米....

    材料:白蘿蔔、食鹽

殿堂廚師
  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

廚房女漢子Ritas 的粉絲 (179)

廚房女漢子Ritas 的關注 (1)