三杯雞翅
2022 年 01 月 26 日發佈 廚房女漢子Ritas
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三杯真的太適合做雞肉料理了！就算是只有雞翅，也是超好吃的，把雞翅切小塊，容易入口也很好入味！又滑又嫩～因爲沒有要配飯，所以漢子減了醬油，配菜剛剛好喔～
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1雞翅洗淨瀝乾；蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔洗淨瀝乾；
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2蒜頭去皮；蔥切段蔥白蔥綠分開；薑切片；辣椒去籽斜切；
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3雞翅先從關節切開，雞翅和小雞腿切對半；
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4切完後ㄧ大盤！
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5鍋燒熱，放少許優質橄欖油，下薑片與蒜頭炒香；再放入黑麻油；
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6放入蔥白炒香；
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7放入雞翅塊拌炒；
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8放入醬油、冰糖和棕櫚糖拌炒；
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9加入米酒燒開；
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10燒滾讓酒精揮發；
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11蓋鍋蓋小火煮20分鐘後轉中大火收汁；
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12開蓋，醬汁已經收到濃稠，試味道做微調；
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13放入蔥綠、辣椒和九層塔拌炒後，蓋鍋蓋燜30秒逼出九層塔香氣，開蓋裝盤即可。
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