總共99篇食譜
  • 奶油餐包

    廚房女漢子Ritas

    底層香酥,內層柔軟彈性十足的奶油餐包,是宴客或用來搭配排餐的好伙伴! 週末了~來點療癒系的奶...

    材料:牛奶、即溶酵母、糖、鹽、全蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、奶油內餡、無鹽奶油、高筋...

  • 塔香蛤蜊

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    超簡單又快速的海鮮料裡,下飯、配酒都很讚,大火快炒,炒出海產攤的好滋味。 也歡迎到女漢子的臉...

    材料:蛤蜊、蒜頭、薑、辣椒、蔥、九層塔、米酒、醬油膏、雞粉(如醬油膏帶甜味則可省略)

  • 鹹酥蝦

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    用比平常炒菜多一點的油,將小型的沙蝦半煎炸到整隻香酥,再簡單的用蒜末、辣椒和蔥炒出香味後,以胡椒...

    材料:沙蝦或河蝦、蒜頭、辣椒、蔥、胡椒鹽

  • 紅燒牛肉麵

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    無論用牛腩或牛腱,都能在家裡煮出湯好、味濃、肉大塊的好吃紅燒牛肉麵喔~ 也歡迎到女漢子的臉書...

    材料:自己喜歡的白麵條、清江菜、蔥花、牛肉湯底、牛腱、蒜頭、薑、蔥、市售牛肉滷包、米酒、水、紅燒...

  • 小花捲

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    其實花捲很容易做,少量麵糰配方讓揉麵更輕鬆!早餐來點鬆、軟、香的花捲也不錯!一下子就可以吃好幾個...

    材料:蔥、豬油或花生油、鹽、麵糰、中筋麵粉、牛奶、即溶酵母、糖、沙拉油

  • 芝麻燒餅

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    油條配燒餅ㄧ直都是早餐的好搭檔,其實燒餅不困難,自己在家也能做出香酥多層次的好吃燒餅喔,而且燒餅...

    材料:芝麻、燒餅麵糰、中筋麵粉、鹽、滾開水、冷開水、沙拉油、油酥、低筋麵粉、豬油(或任一油品)

  • 油條

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    自己炸油條不用加明矾~一口咬下鬆酥好吃,炸ㄧ些來當早餐,沾醬油或夾燒餅或煮皮蛋瘦肉粥都好用!就算...

    材料:中筋麵粉、全蛋+牛奶、無鋁泡打粉、小蘇打粉、糖、鹽、沙拉油

  • 胡椒餅

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    烤好時整間的香氣!烤前刷的蜜糖水讓胡椒餅帶有碳燒味!破酥麵皮的口感,讓胡椒餅外酥內軟,就算放隔夜...

    材料:白芝麻、豬絞肉(肥3瘦7)、雞蛋、蒜泥 (約4瓣)、醬油、糖、粗粒黑胡椒粉、五香粉、香油、...

  • 低卡鹽水雞胸拌黃瓜

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    鹹香鹹香的鹽水雞,換成雞胸肉,低卡又營養~加上口感鮮脆的小黃瓜,好吃又飽足!! 也歡迎到女漢...

    材料:雞胸肉、小黃瓜、蔥花、薑片、蒜頭、蔥、鹽、雞粉、白胡椒粉、胡椒鹽、香油

  • 鹹酥軟絲

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    其實真的很難抗拒外面炸的香酥,裡面仍然柔軟的鹹酥軟絲~~熱油能炸出軟絲的香氣,再搭配上台灣胡椒鹽...

    材料:軟絲、地瓜粉或木薯粉、鹹酥雞胡椒粉、檸檬、全蛋、鹽、胡椒鹽、糖、米酒

殿堂廚師
  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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