自製蝦漿（丸）
2021 年 01 月 26 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
不用放粉，原汁原味，鮮甜彈牙，自己在家打蝦漿，可以做成蝦丸、火鍋用蝦滑，還能做月亮蝦餅和蝦捲，真的是用處多多！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
-
1新鮮白蝦仁剖開去泥腸，洗淨瀝乾冷藏。
-
2冷藏後的蝦仁略切成塊；
-
3將蝦仁、肥絞肉和敲碎的冰塊放入食物料理機裡；如果沒有料理機則可用菜刀剁成泥的方式，再拌調味料，攪拌到產生黏度便可。
-
4低速略打後，加入所有調味料；
-
5高速打碎後，再低速打勻；
-
6便完成蝦漿。 可裝到保鮮袋中鋪平，冷藏保存3天，或冷凍1個月。
-
7煮一鍋排骨高湯，湯匙和手沾濕，將蝦漿用湯匙滾成球狀，放入高湯中；
-
8煮滾後浮起時即可食用。
討論 暫時沒有留言。