蟹黃鮮蝦丸
與琳瑯滿目且添加化學成分的市售丸子相比,自製手工丸子吃起來更安心健康。手打丸子做法其實不困難,而且無論是煎煮炒炸樣樣都行,讓餐桌上的菜色可以豐富多變化,每粒丸子的口感軟嫩又香滑,不僅吃得到食材的新鮮原味,也能感受到料理人的愛心喔~
TIPS
1. 於步驟2攪拌肉丸時,可視個人喜好,放入芹菜末、香菜末或是玉米粒等增添香氣和口感。
2. 於步驟2時,可採油炸方式,先以水將肉丸煮約8分熟後撈出瀝乾,接著放入加熱至180度的油鍋,以中大火炸至表面金黃即可撈起瀝油後食用。
2. 於步驟2時,可採油炸方式,先以水將肉丸煮約8分熟後撈出瀝乾,接著放入加熱至180度的油鍋,以中大火炸至表面金黃即可撈起瀝油後食用。
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