蝦仁炒鮮奶蛋白
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1蝦仁解凍後洗淨... 加入醃料略醃！
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2鮮奶加太白粉、鹽和糖拌勻！
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3蛋白打發好... 加入奶內... 再放入蝦仁拌勻！
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4平底鑊開中火... 加橄欖油... 將蝦仁鮮奶蛋液倒入... 用筷子劃圈略拌！
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5呈半凝狀態... 熄火... 撒黑胡椒碎... 稍等半分鐘至1分鐘... 利用餘溫令蛋液再熟多一點點... 然後上碟！
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