自製櫻花蝦XO醬
2017 年 09 月 25 日發佈 LoveKellyKitchen
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平時會用獅球嘜粟米油自製XO醬，今次特別D加入我好鍾意用嘅櫻花蝦代替蝦米，炸完之後令油嘅香味大大提升，更加美味！大家識搵櫻花蝦之餘，仲要識揀香港製造嘅靚油，快啲試下整啦，送俾自己友或自用，絶對食得放心，又開心！
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https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
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1材料
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2瑤柱加入適量米酒，用蒸爐100度/大火蒸15分鐘，然後撕開一條條備用；
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3金華火腿、蒜頭、紅蒽頭和指天椒切粒，用攪拌機打碎備用；
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4倒入300ml獅球嘜粟米油用大火熱油，放入櫻花蝦轉中火爆香，盛起備用；
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5再加入瑤柱絲爆香，盛起備用；然後加入蒜粒、紅蔥頭粒和指天椒粒炒一炒，加入金華火腿及將其他材料回鑊;
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6加入調味料，繼續用中火煮大約15分鐘，間中兜下以免痴底，待涼後便可入樽
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